Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 16. Julij 2018

mandljeve zvezdice z jajčnim likerjem

preprosto, aromatično in hrustljavo praznično pecivo z mandlji, limonino lupino in cimetom
  • 180 g moke
  • 70 g jedilnega škroba
  • 100 g mletih mandljev
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 2 žlički vanilijevega sladkorja
  • 125 g masla
  • 1 jajce
  • lupina 1 limone
  • ščepec soli
  • 2 žlički cimeta
  • preliv

  • 150 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice jajčnega likerja
Ena zvezdica vsebuje približno 120 kalorij.
Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.
predpriprava
■ V kotličku ali mešalni posodi penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor, jajce, drobno naribano limonino lupino in ščepec soli.
■ V skledi zmešamo presejano moko, mlete madlje, jedilni škrob, cimet in vanilijev sladkor, potem pa mešanico stresemo k umešanemu maslu. Sestavine na hitro ugnetemo v testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilnik.

priprava
Pečico segrejemo na 180, ventilatorsko na 160 °C.
■ Spočito testo na blago pomokani delovni površini razvaljamo na 1,5 centimetra debelo, potem pa iz testa z modelčkom izrežemo zvezdice. Iz polovice zvezdic izrežemo manjše zvezdice. Vse skupaj položimo v pomaslen pekač, ki ga za 8 do 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečene zvezdice vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in jajčni liker.
■ Zvezdice z luknjo na sredini potresemo s sladkorjem v prahu. Polne zvezdice prelijemo s sladkorno likerjevo mešanico, potem pa nanje pritisnemo zvezdice z luknjo na sredini. Rahlo jih stisnemo in posušimo.

serviranje
Mandljeve zvezdice z jajčnim likerjem so klasično praznično pecivo, priležejo pa se tudi k skodelici čaja ali kave.

nadomestek
Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.

nasveti
Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

triki
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

pojasnila
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

različice
gl. pecivo (različice)

ideje
gl. praznično pecivo

opombe
Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

opozorila
■ Beli sladkor (gl. opozorila) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

zdravilni učinki (domnevni)
Ena zvezdica vsebuje približno 120 kalorij.

viri
številni različni viri 




 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje