Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 22. Julij 2018

cimetove zvezdice IV

cimetove zvezdice brez moke IV
prepoznavno dišeče praznično pecivo iz mletih mandljev in beljakovega snega ter brez moke
  • 390 g mletih mandljev
  • 300 g sladkorja v prahu
  • 3 beljaki
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • 1 žlica češnjevca
  • 1 žlička cimeta v prahu
"Čas priprave" vključuje tudi čas hlajenja zvezdic.
Ena zvezdica vsebuje približno 80 kcal oziroma 334 kJ.
priprava
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu med mešanjem postopoma dodamo sladkor v prahu. Tretjino snega prihranimo za namaz.
■ Preostalemu snegu nežno primešamo vanilijev sladkor, cimet, češnjevec in polovico mletih mandljev. Nazadnje v mešanico ugnetemo še toliko preostalih mandljev, da dobimo testo, ki se skoraj ne lepi več.
Pečico segrejemo na 130 °C.
■ Delovno površino potresemo z mletimi mandlji, potem pa testo na njej razvaljamo 1 centimeter debelo. Izrežemo zvezdice, ki jih sproti polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Zvezdice premažemo s prihranjenim snegom.
■ Pekač za približno 30 minut potisnemo na srednje vodilo v segreti pečici. Zvezdice spečemo tako, da ostanejo na spodnji strani na otip nekoliko mehke.
■ Pečene zvezdice preložimo na mrežico in ohladimo.

serviranje
Cimetove zvezdice ali mandljeve zvezdice s cimetom so predvsem po dišečem cimetu prepoznavno praznično pecivo, h kateremu ponudimo sok, kavo ali čaj.

nadomestek
■ Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.

izboljšanje
Mandlji, s tem pa tudi sladica, dobijo posebno aromo, če jih (del) pred mletjem blago prepražimo v suhi ponvi.

nasveti
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. Gl. tudi opozorila.

triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

pojasnila
Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

različice
gl. cimetove zvezdice (različice)

ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. cimet (številne različice); kolači in torte brez moke (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

opozorila
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha. Gl. tudi nasveti.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Cimet in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ gl. okvirček

zanimivosti

■ Mandlji so sorodniki češenj in sliv.
■ Industrijski vanilijev sladkor že od leta 1876 destilirajo iz klinčkov, tonka fižola, lesnih odpadkov, sladkorne pese, belušev in krompirjevih olupkov.

viri
■ dopolnjen recept cimetove zvezdice ali mandljeve zvezdice s cimetom iz knjige Čudovito božično pecivo, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2005
■ številni različni viri

spletne povezave
■ Mladinska knjiga, spletna knjigarna
■ odštevanje časa do Božiča in ideje za darila (angl.)
o Božiču in božičnih običajih po posameznih državah (angl.)
■ kako z lahkoto naredimo domače božične oz. novoletne okraske (slo.)
■ nakup božičnih kuharic (angl.; Amazon) 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje