Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

jabolčna krema s pomarančno smetano

krema iz jabolk in limonine lupine
preprosta sadna krema za vse letne čase, ko so nam na voljo jabolka, limone in pomaranče
    jabolčna krema z limonino lupino
  • 1 kg jabolk
  • limonina lupina
  • 120 g sladkorja
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 3 jajca
  • 2 dl sladke smetane
  • 2 žlici marelične marmelade
  • 1 žlica želatine
  • 1 žlica pomarančnega likerja
  • pomarančna smetana

  • 2,5 dl sladke smetane
  • 2 žlički nastrgane pomarančne lupine
  • 2 žlici pomarančnega likerja
Priprava sladice je preprosta in dokaj hitra, dolgotrajno pa je njeno strjevanje v hladilniku.
Znanih je več kot 7.000 vrst jabolk. (2005)
Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.
priprava
Jabolčna krema. Jabolka olupimo, razpeškamo in zrežemo na krhlje. Stresemo jih v posodo, dodamo rjavi sladkor, marmelado, drobno nastrgano limonino lupino in 2 žlici vode. Pristavimo, zavremo in počasi kuhljamo 10 minut. 
Kuhana jabolka pretlačimo, da dobimo gladek pire. 
Želatino zmešamo z 2 žlicama vode, razpustimo jo nad paro (gl. nasveti) in vmešamo v jabolčno kremo.
V kotličku penasto umešamo 1 jajce, 2 rumenjaka in 120 gramov sladkorja. Vmešamo k jabolkom, potem pa dodamo še pomarančni liker.
Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga nežno primešamo kremi.
Sladko smetano čvrsto stepemo in prav tako nežno primešamo kremi. Kremo nalijemo v manjše skodelice, ki jih prekrijemo s prozorno folijo in za 12 ur postavimo v hladilnik.
Pomarančna smetana. Sladko smetano čvrsto stepemo, potem pa ji primešamo pomarančni liker in na rezance nastrgano pomarančno lupino.

serviranje
Na kremo v skodelicah nabrizgamo pomarančno smetano in ponudimo. Jabolčna krema s pomarančno smetano je preprosta, a sočna in aromatična sladica.

nadomestek
Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

nasveti
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. Kotliček oziroma skleda, v kateri stepamo beljakov sneg, mora biti popolnoma čista in suha. Gl. tudi opozorila.

pojasnila
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
■ Rjavi sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ gl. opozorila in okvirček

različice
gl. jabolčna krema

ideje
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.
■ gl. sadne kreme

opombe
Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

opozorila
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone, pomaranče in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana.
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

zdravilni učinki (domnevni)
Jabolka (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.
■ Rjavi sladkor so včasih imenovali tudi gangel cuker.
■ Največ rumenjakov v enem jajcu, 9, so našli daljnega leta 1971 v jajcu ameriške kokoši v državi New York. (2005)
■ gl. okvirček

viri
■ dopolnjen recept jabolčna krema s pomarančno smetano iz revije GloriaIN, 3. november 2007
■ številni različni viri

spletne povezave
revija Gloria, Zagreb 




 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje