Kuharski recept - motovilec, pomaranče in koromač v solati
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 22. Avgust 2018

motovilec, pomaranče in koromač v solati

solata z motovilcem, pomarančo in koromačem
osvežilna solata z motovilcem, zeleno solato, koromačem in pomarančami s pomarančnim prelivom
  • 100 g motovilca
  • 1/2 glave zelene solate
  • 2 manjša koromača
  • 3 pomaranče
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • sol
  • poprova mešanica v zrnu
Koromač je na voljo skozi vse leto, najokusnejši pa je pozimi.
Hujšate? Koromač sodi med vaše najboljše zaveznike. 100 gramov vsebuje pičlih 9 kalorij.
predpriprava
■  Koromač očistimo, razkosamo na četrtine in izrežemo trdi srednji del. Nato ga narežemo na tanke rezine.
■  Pomarančo povsem olupimo (tudi belo in tanko podkožico), potem pa z ostrim nožem med kožicami narežemo tanke krhlje. Sok prestrežemo ter zmešamo s kisom, soljo in sveže mleto poprovo mešanico. Nazadnje primešamo še olivno olje.
■  Zeleno solato in motovilec očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.

priprava
V solatno skledo natrgamo liste zelene solate. Dodamo motovilec, koromač in pomaranče, prelijemo s prelivom in dobro premešamo.

serviranje
Motovilec, pomaranče in koromač v solati so hladna predjed, ki jo ponudmo na krožnikih ali v solatnih skodelicah.

nadomestek
Koromač lahko nadomestimo z ustrezno težo belušne zelene.

izboljšanje
Improvizirajmo. Motovilec se nadvse lepo ujema in dopolnjuje z agrumi, gorčico, kozjim sirom, krompirjem, limonami, orehi, piščancem in rdečo peso.

nasveti
Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.

različice
■ gl. avokado, koromač in rdeče pomaranče v solati; koromač in rdeče pomaranče v solati ; koromač, pomaranče in črne olive v solati; koromač, pomaranče in črne olive v solati II; mešana listnata solata s pomarančami in koromačempiščančji file, pomaranče in koromač v solati ipd.
■ gl. koromač v solati (številne različice)


ideje
gl. presne solate (številne različice), sadno zelenjavne solate in solate (številne različice

opombe

Koromač ima pri nas tudi številna druga imena: finokio (po italijanskem finocchio), komarček, sladki komarček, trebušasti janež, zelenjavni komarček.

opozorila
■  Beta karoten v motovilcu se sprosti le, če ga uživamo skupaj z maščobo. Najbolje s kakovostnim olivnim oljem.
■  Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranih sadežev je neuporabna tudi po pranju sadeža.

zdravilni učinki (domnevni)
■  Pomaranče sodijo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Motovilec je za špinačo na drugem mestu po vsebnosti magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

viri
različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje