Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. Julij 2018

skuta z ananasom

ananasova skuta
izredno preprosta, a okusna sladica, izboljšana z medom, rozinami in limoninim sokom
  • 250 g puste skute
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 1/2 ananasa
  • 4 žlice medu
  • 1 žlica rozin
  • 1 žlica limoninega soka
Manjše domače mlekarne izdelujejo skuto, ki vsebuje manj utrjevalcev. Sicer skuto z utrjevalci rahljamo s stepeno sladko smetano ali z beljakovim snegom.
predpriprava
■  Rozine operemo in odcedimo.
■  Ananas očistimo, olupimo in zrežemo na za prst debela kolesca, ta pa na koščke.

priprava
■  V skledi zmešamo skuto, rozine, med in limonin sok. Dodamo narezan ananas in premešamo.
■  Sladko smetano trdo stepemo, potem pa jo nežno vmešamo v skutino ananasovo zmes.

serviranje
Sladico razdelimo v (pecljate) kozarce ali v (steklene) skodelice. Gl. izboljšanje in različice.

nadomestek
■  Sveži ananas lahko nadomestimo s konzerviranim.
■  Če ne maramo medu, ga nadomestimo s sladkorjem v prahu.

izboljšanje

■  Sladico tik pred serviranjem pokapljamo s sezonsko sadno omako.
■  Sladico pred serviranjem potresemo s mandljevimi lističi (gl. tudi različice) ali s (suho prepraženimi) pinjolami.

nasveti

■  Svežo, klasično pripravljeno skuto prepoznamo po tem, da je slabše mazava, po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.
■  Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov. Gl. tudi opozorila.
■  Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

triki
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik. Gl. tudi pojasnila.

pojasnila
■  V tujini je znanih več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.
■  Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, trša stepena smetana. Gl. tudi triki.

različice
■  Sladico lahko ponudimo tudi tako, da skute z dodatki ne primešamo skutino ananasovi mešanici, ampak jo z njo obrizgamo.
■  gl. skuta z ananasom in praženimi mandeljni

ideje
■  Skuta in ananas se srečata tudi v nekaterih drugih sladicah: ananasova pogača s smetanovim prelivom; rolada s skuto in ananasom itd.
■  Skuto pripravljamo podobno tudi z drugimi vrstami sadja, na primer: skuta z borovnicami; skuta z jagodami; skuta z malinami ipd.
■  gl. sladko kisel sojin sir

opombe
Skuto lahko v hladilniku hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

opozorila
Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.

zdravilni učinki (domnevni)
Ananas sodi med najbolj zdravo južno sadje. Vsebuje veliko C vitamina, beta karotena in barvilnih snovi, pa še bromelin, ki je naravni antibiotik.

zanimivosti
■  Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali piña, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).
■  V letih od 2002 do 2004 je najboljšo skuto v Sloveniji pridelovala Francka Duša iz Luč, sicer rojena na Igu. (Dobrote slovenskih kmetij; 2004)

viri
številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje