Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

rolada Kinder pingvin

Biskvitna rolada je sočna, izjemno mehka in tako lahkotna, da je nemogoče ostati pri enem samem koščku. Prevladuje fini čokoladni okus, ki spominja na Kinder Pingvin čokoladice. Dopolnjen z osvežujočo kremo iz smetane, kremnega sira in vanilijevega izvlečka. S čokoladno glazuro.
    biskvit
  • 40 g gladke moke
  • 80 g sladkorja
  • 20 g kakava
  • 6 jajc
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlička pecilnega praška
  • preliv

  • pribl. 0,5 dl mleka
  • 2 žlici čokolade v prahu
  • mlečna vanilijeva krema

  • 2,5 dl sladke smetane
  • 100 g kremnega sira
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • čokoladna glazura

  • 100 g čokolade, vsaj 56 %
  • 40 g masla
  • 2 žlici olja
  • 2 žlici mleka
Kremo zmešamo na hitro, sicer lahko postane grudičasta ali prečvrsta. Namaz mora biti kremast in maziv. Če nam ne uspe, vmešamo malo mleka.
Biskvit je bolj fin, če moko v testu nadomestimo z jedilnim škrobom.
Že tako odlično rolado lahko izboljšamo, če kremi primešamo maline, borovnice, narezane jagode ali/in ananas iz kompota ali podobno.
priprava
■ Klasičen pekač iz pečice obložimo s peki papirjem. Kote zalepimo z maslom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Biskvit. Moko, kakav in pecilni prašek presejemo.
■ Beljake na pol stepemo. Nato jim med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo sladkor in vanilijev sladkor. Da dobimo čvrst beljakov sneg. V sneg vmešamo rumenjake pri najnižji hitrosti in enega za drugim (!), nazadnje pa še 6 žlic tople vode. Na sneg stresemo presejano mešanico, potem pa vse skupaj na nežno zmešamo z metlico. Da se sestavine povežejo.
■ Testo nalijemo v pekač. Po vrhu ga nežno poravnamo, potem pa pekač položimo v ogreto pečico za kakih 20 minut.
■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Ohladimo ga le toliko, da se ga lahko dotikamo z rokami. Skupaj s papirjem ga zvijemo v rolado, ki jo dobro ohladimo.
■ Mlečna vanilijeva krema. Sladko smetano na hitro stepemo, a tako, da ostane dokaj mehka. Ko se začne zgoščati, vmešamo kremni sir. Vse skupaj na hitro (!) zmešamo pri najnižji hitrosti; gl. opozorila. Nazadnje s kuhalnico vmešamo sladkor v prahu in vanilijev izvleček.
■ Preliv (pripravimo, ko je biskvit že hladen). Mleko in čokolado v prahu gladko zmešamo, pristavimo in segrevamo. Da se čokolada stopi.
■ Ohlajen biskvit odvijemo in pazljivo odstranimo papir; gl. nasveti. Biskvit enakomerno poškropimo z vročim prelivom, najbolje s kuhinjskim čopičem. Nato po biskvitu enakomerno razmažemo kremo, a ne povsem do roba; gl. izboljšanje. Biskvit znova zvijemo s pomočjo papirja; nekajkrat ga blago zategnemo. Nazadnje rolado blago stisnemo z dlanmi, da se krema enakomerno zlepi z biskvitom. Rolado položimo v hladilnik vsaj za 1 uro.
■ Čokoladna glazura (pripravimo jo, ko je rolada že skoraj ohlajena). Čokolado nadrobimo v kozico. Dodamo maslo, prilijemo olje in počasi (!) segrevamo. Med občasnim mešanjem, da se čokolada in maslo stopita. Prilijemo mleko in zmešamo v gladko glazuro. Hladimo jo 15 minut.
■ Ohlajeno rolado položimo na mrežico ali na rešetko, položeno v pekač. S pomočjo palete jo premažemo s čokoladno glazuro. Rolado položimo v hladilnik, da se glazura strdi. Mimogrede.

serviranje
Rolada Kinder pingvin je sočna kremna sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo.

izboljšanje
■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhonain Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Po kakovosti jim konkurirata tudi italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
■ Že tako odlično rolado lahko izboljšamo, če kremi primešamo maline, borovnice, narezane jagode ali/in ananas iz kompota ali podobno.

nasveti
■ Ljubitelji slajših sladic, lahko nekoliko povečate količino sladkorja v kremi.
■ Biskvit zvrnemo iz pekača, da kreme ne namažemo po sijoči strani. Krema se sicer pogosto prime za to tenko plast in jo ločuje od biskvita.
■ S količino preliva ne pretiravamo. Biskvit želimo blago navlažiti, ne razmočiti, saj je mehak že sam po sebi. Preliv lahko celo opustimo.

triki
■ Biskvit je bolj fin, če moko v testu nadomestimo z jedilnim škrobom.
■ Ko pečemo biskvitno testo, peki papir, s katerim obložimo pekač, tanko namažemo z maslom. Tako papir lažje in lepše odluščimo od biskvita.

pojasnila
■ Rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz biskvita ali iz mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo. Sladke rolade najpogosteje namažemo z marmelado.
■ Kremni sir (tudi sirček; cream cheese) je mlečni izdelek iz skute, z dodatkom smetane, pravzaprav polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.

različice
gl. biskvitno testo (številne različice); Kinder bueno torta; Kinder milk šnite; kocke Kinder pingvin; rolada (številne različice) ipd.

ideja
gl. biskvitno testo (številne ideje); čokolada (številne ideje); jajce (številne ideje); sladka smetana (številne ideje) ipd.

opozorila
■ Kremo zmešamo na hitro, sicer lahko postane grudičasta ali prečvrsta. Namaz mora biti kremast in maziv. Če nam ne uspe, vmešamo malo mleka.
■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač/model in potisnemo v ogreto pečico.
■ Če biskvitno testo pečemo predolgo, se izsuši, med zvijanjem (rolade) pa se lomi.

viri
■ preveden in dopolnjen recept rolada Kinder pingvin (izvirno: Kinder pingvin rolat) Natalije z bloga Mystic Cake(srb.)
■ številni različni viri 

 
srb.
Kinder pingvin rolat
Št. oseb: za 8–12 oseb
Čas priprave: 5 - 12 ur
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 21. Jun 2018
Št. ogledov: 182
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje