Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. Junij 2018

bezgov sirup z meto

Odlična mešanica velikih, razcvetenih bezgovih cvetov in mete, ki jih za štiriindvajset ur namočimo v mlačno vodo. Okisano z limonsko kislino. Sirup mešamo z vodo, z ledenimi kockami, z narezano limeto ali limono in z metinimi lističi. Lepo se ujame tudi s penečim vinom oziroma s šampanjcem.
  • 40 večjih bezgovih cvetov
  • za 5 pesti metinih lističev
  • 3 kg (rjavega) sladkorja
  • 30 g limonske kisline
  • 3 l vode
Bezgov sirup z meto je odličen z vodo, z ledenimi kockami, z narezano limono ali limeto in s svežimi metinimi lističi. Odlično ga mešamo s penino.
Bezgove cvetove nabiramo v sončnem vremenu. Segamo po velikih in razcvetenih primerkih v katerih ni drobnega črnega mrčesa, ki ga je težko sprati.
Če so bezgovi cvetovi majhni, količino podvojimo. Količino mete lahko zmanjšamo ali celo povečamo.
predpriprava
■ Bezgove cvetove in metine lističe oprhamo s hladno vodo in odcedimo.
■ V velikem loncu pristavimo vodo in sladkor. Kuhamo nekaj minut, da se sladkor stopi. Lonec odstavimo, vsebino pa ohladimo do mlačnega. Tedaj vmešamo limonsko kislino, nazadnje pa še bezgove cvetove in meto. Lonec pokrijemo s kuhinjsko krpo in nanj pozabimo naslednjih 24 ur.

priprava
■ Pečico ogrejemo na 100 stopinj; rešetko položimo na najnižji nastavek. Steklenice in zamaške (ne plastične) temeljito operemo.
■ V večji pekač nalijemo samo toliko vode, da prekrije dno. Nato v pekač položimo steklenice in zamaške. Vse skupaj položimo v ogreto pečico, za kakih 10 minut. Oziroma za toliko časa, da na steklenicah ni videti niti kapljice vode.
■ Sirup precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo. Nazadnje ga nalijemo v vroče steklenice, ki jih dobro zapremo.

serviranje
Bezgov sirup z meto je odličen razredčen z vodo, z ledenimi kockami, z narezano limono ali limeto in s svežimi metinimi lističi. Odlično ga mešamo s penino.

shranjevanje
Ko steklenico s sirupom enkrat odpremo, jo hranimo v hladilniku.

izboljšanje
■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj. Le da takrat ni bezgovega cvetja.
■ Meto izvrstno kombiniramo z (naribano) limetino lupino.

nasveti
Bezgove cvetove nabiramo v sončnem vremenu. Segamo po velikih in razcvetenih primerkih v katerih ni drobnega črnega mrčesa, ki ga je težko sprati. Če so cvetovi majhni, količino podvojimo.

pojasnila
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi trsni sladkor, ki je teman kot kava in se sprijema.
■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.

različice
gl. bezgov sirup (številne različice); brezalkoholni napitki (številne različice); bezgov sirup z mineralno vodo, limeto in meto; metin sirup; sirup (številne različice) ipd.

ideje
gl. bezgovo cvetje (številne ideje); meta (številne ideje); video recepti (številne ideje)

opombe
Količino mete lahko zmanjšamo ali celo povečamo. 

opozorila

■ Surovi bezgovi cvetovi so grenki.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

zanimivosti
Črni bezeg včasih zraste v manjše drevo.

viri
■ preveden in dopolnjen recept bezgov sirup z meto (izvirno: sirup od bazge i mente) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje