Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 22. Maj 2018

ledeni sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja

Ena slastna namiksana sladica za vroče dni. V prvo plast zmiksamo oves, orehe, mandlje in še nekaj malenkosti, tudi sezamovo pasto. V drugi plasti so maskarpone, borovnice in med, v tretji pa mešano jagodičevje, maskarpone in med. Kolač sproti zamrzujemo.
    podlaga
  • 100 g ovsa
  • 80 g orehov
  • 80 g mandljev
  • 4 žlice kokosovega sladkorja
  • 4 žlice kokosovega olja
  • 1 žlica lanenih semen
  • 1 žlica chia semen
  • 1 žlica sezamove paste, tahini
  • prva plast

  • 250 g borovnic
  • 250 g maskarponeja
  • 4 žlice medu
  • 1/2 vanilijevega stroka
  • druga plast

  • 350 g mešanega jagodičevja
  • 250 g maskarponeja
  • 6 žlic medu
  • 2 žlici kokosove moke
  • 1/2 vanilijevega stroka
  • 2 žlici mletih mandljev, po potrebi
Priprava kolača je zelo preprosta in hitra. več časa pa terja sprotno zamrzovanje plasti.
Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.
Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano.
priprava
■ Podlaga. Lanena in chia semena namočimo v vodo za 10 minut. Kokosovo olje utekočinimo.
■ Vse sestavine stresemo oz. nalijemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Zmiksamo jih v gladko, lepljivo zmes; z vmesnimi odmorčki. Postrgamo jo v tortni model in vtisnemo na dno. Model ovijemo v prozorno folijo, potem ga položimo v zamrzovalnik za 2 uri.

■ Prva plast. Vanilijo razpolovimo, postrgana semena pa stresemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Dodamo ostale sestavine in vse skupaj zmiksamo v gladko kremo. Nalijemo jo na zamrznjeno podlago, potem pa vse skupaj znova ovijemo in položimo v zamrzovalnik za 30 do 60 minut.
■ Druga plast. Vanilijo razpolovimo, postrgana semena pa stresemo v multipraktik ali v mešalnik (blender). Dodamo ostale sestavine in vse skupaj zmiksamo v gladko kremo; če je preveč tekoča, dodamo mlete mandlje. Kremo nalijemo na zamrznjeno borovničevo kremo, potem pa vse skupaj znova ovijemo in položimo v zamrzovalnik za 30 do 60 minut.

serviranje
Ledeni sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja narežemo z nožem, ki ga sproti in na hitro potopimo v vročo vodo.

nadomestek
■ Namesto orehov uporabimo brazilske oreščke po izvirnem receptu.
■ Dober nadomestek za draga chia semena so cenejša lanena. Pred uporabo jih zmeljemo, saj celih semen telo ne absorbira.

izboljšanje
■ Spletni nakup kakovostne vanilje (strok, izvleček, prah, pasta): Baldwin’s Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla Extract, Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract.
■ Uporabljajmo nefiltriran med, ki v nobenem trenutku pridelave ne preseže temperature 48 °C.

izboljšanje
Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

nasveti
■ Oreške, še posebej izluščene (mlete), hranimo v hladilniku ali zmrzovalniku, da dlje ohranijo kakovost in hranilno vrednost.
■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

pojasnila
Chia semena so pravzaprav drobna, a izredno hranljiva semena oljnega žajblja (Salvia hispanica). Bogata so z alfa-linolensko kislino (ALA) - omega-3 maščobno kislino.
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
Sezamova pasta (tahini; domača različica) je zmiksana mešanica prepraženih sezamovih semen in ekstra deviškega olivnega olja. Okuse sezama se med praženjem opazno okrepi.

različice
gl. domači maskarpone; kolač (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); sirčkov kolač (številne različice) ipd.

ideje
gl. jagodičevje (številne ideje); maskarpone (številne ideje); oreški (številne ideje

opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

zanimivosti
Oves uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ preveden in dopolnjen recept ledeni sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja (izvirno: two layers berry raw cheesecake) Denitse Karan, z bloga MIND YOUR MEAL
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje