Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 21. Junij 2018

obložen kruhek z bučkami, sirom in sardelnimi fileti

Zelo preprost, a nasiten, hrustljavo kremast in osvežujoč obrok. Kruhke lahko opečemo, pokapljamo jih z olivcem in namažemo s sirom. Izdatno jih obložimo z okisanimi bučkami, obdelanimi s spiralizatorjem. Po vrhu pa še fileti in rdeči poper.
  • 8 rezin kruha
  • 2 bučki
  • 150 g sira stracciatella di bufala
  • sok 1/2 limete
  • 8 sardelnih filetov iz olja
  • ekstra deviško olivno olje
  • odišavljena sol
  • rdeči poper
Bučke so zaradi nevtralnega okusa hvaležna zelenjava za pripravo na vse načine.
Stracciatello di bufalo lahko nadomestimo z bivoljo mocarelo.
Sol odišavimo s (suhim) žajbljem, origanom, rožmarinom, baziliko in naribano limonino lupinico.

predpriprava
Bučki očistimo in narežemo s spiralizatorjem . Če ga nimamo, si pomagamo z ostrim nožem. Narezane bučke v skledi zmešamo s ščepom odišavljene soli in z limetinim sokom. Mariniramo jih 20 minut.

priprava
Kruhove rezine pokapljamo z olivnim oljem in namažemo s sirom. Obložimo jih z bučkami, po katerih položimo sardelne filete. Jed potresemo z natrtim rdečim poprom.

serviranje
Obložen kruhek z bučkami, sirom in sardelnimi fileti ponudimo za zajtrk ali za malico. Razpolovljene lahko tudi v hladnem bifeju.

izboljšanje
Najtemnejše limete so najbolj sočne.

nasveti
Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

pojasnila
Stracciatella di bufala je italijanski mehki sir iz bivoljega mleka. Nadomeščamo jo z bivoljo mocarelo.
■ Sardelni fileti so sardele brez kosti, konzervirane v olju ali v soli, v pločevinkah ali kozarčkih. Uporabljamo jih kot začimbo, cele tudi kot prigrizek in dodatek k sendvičem, opečenim kruhkom, picam ipd.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Rdeči poper za razliko od belega, črnega in zelenega, ni plod poprovca, ampak drevesa, ki je doma v Braziliji, imenujejo pa ga tudi brazilski poper.

različice
gl. obložen kruhek (številne različice) ipd.

ideje
■ gl. bučka (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Bučke najbolje* odišavljamo z (abecedno): baziliko*, česnom*, koprom, koriandrom, majaronom*, meto, origanom, pehtranom, pestom, peteršiljem*, rožmarinom, timijanom ali/in z žajbljem.

viri
■ preveden in dopolnjen recept obložen kruhek z bučkami, sirom in sardelnimi fileti (izvirno: crostoni con zucchine marinate, stracciatella e alici) Manuele Conti, z bloga CON LE MANI IN PASTA
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje