Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 22. Maj 2018

bezgov liker s pomarančno lupinico

bezgovo cvetje, ki ga pazljivo in natančno ločimo od pecljev in drugega zelenja, in pomarančno lupinico namakamo štiri do pet dni v močni vodki; nazadnje tekočino precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo, osladimo in ponudimo ali uporabimo za aromatiziranje sladic
  • bezgovo cvetje
  • vodka
  • sladkor
  • pomarančna lupinica
Če zamudimo cvetenje bezga, ne obupajmo. Na višje ležečih legah cveti bezeg 7 do 14 dni kasneje kakor v dolini.
Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
Ne pozabimo: Likerji so močne žgane pijače.
priprava
■ Pečico ogrejemo na 80 stopinj.
■ Velik kozarec za vlaganje s pokrovom operemo in položimo na rešetko v ogreti pečici za 10 minut.
■ Z bezgovega cvetja odstranimo peclje in zeleni del. Cvetke položimo v kozarec, po njih pa položimo nekaj rezinic pomarančne lupinice. Vse skupaj prelijemo z močno vodko; gl. opozorila. Kozarec dobro zapremo in položimo v temen prostor za 4–5 dni. Vsebino vsak dan enkrat do dvakrat pretresemo.
■ Gosto cedilo obložimo z dvojno plastjo gaze, nato skozenj precedimo vsebino kozarca. Precejeni tekočini primešamo sladkor; 95 g sladkorja na 1 l tekočine. Pustimo nekaj ur, da se sladkor stopi. Vmes ga še nekajkrat premešamo.
Bezgov liker s pomarančno lupinico nalijemo v steklenice ali stekleničke.

serviranje
Bezgov liker s pomarančno lupinico ponudimo kot vsak drugi liker. Lahko pa ga uporabimo tudi za odišavljanje sladic, ki tudi sicer terjajo nekaj likerja.

nadomestek
Vodko lahko nadomestimo z ginom, pomarančno lupinico pa z limonovo.

nasveti
Bezgovo cvetje so užitni, rumenkasto beli in intenzivno dišeči cvetovi črnega bezga, ki raste ob hišah, ograjah, starih zidovih, ob gozdnih robovih. Nabiramo jih maja in junija, stran od cest in mestnega smoga, v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa ob polni luni.

pojasnila
Liker je sladka alkoholna pijača, obogatena z okusom sadja, zelišč, začimb, semen, rastlin ipd.

različice
gl. domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice); liker iz bezgovih cvetov ipd.

ideje
■ gl. bezgovo cvetje (številne ideje); ozimnica (številne ideje); vodka (številne ideje)
■ Bezgove cvetove najpogosteje uporabljamo za bezgovo šabeso, bezgov sirup, ocvrto bezgovo cvetje in bezgov čaj.

opombe
Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito. 

opozorila

■ Po nekaterih virih se začnejo iz bezgovih cvetov po 24 urah izločati tudi nekatere neželene snovi, ki vplivajo na slabši okus.
■ Bezgovo cvetje, ki gleda iz vodke, potemni.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih.

zanimivosti
Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, stopiti.

viri
■ preveden in dopolnjen recept bezgov liker s pomarančno lupinico (izvirno: orange and elderflower liqueur) Eda in Claire Sutton, z bloga things (we) make
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje