Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 20. Junij 2018

palačinke brez jajc in mleka

palačinke, ki jih po okusu niti poznavalci ne ločijo od klasičnih, če ne vedo, da manjkata dve običajni sestavini; sicer palačinke, odišavljene z limonovo lupinico, spečemo in nadevamo kakor klasične; najboljše so pečene na maslu, namaz oziroma nadev pa izberemo po okusu
  • 500 g gladke moke
  • 1 l (mineralne) vode
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 vanilij sladkor
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • lupinica 1/2 limone
  • 1/2 žličke soli
Palačinke pečemo v ponvah, ki so namenjene pečenju palačink. Zelo dobro se obnese tudi (nepoškodovana) teflonska ponev z odebeljenim dnom (4 mm).
Palačinke postanejo luknjičaste, če jih pečemo pri previsoki temperaturi. Pa tudi več možnosti je, da so prežgane.
Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.
priprava
■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom, na katero naribamo limonovo lupinico. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in sol. Prilijemo 5,5 dl (mineralne) vode in razmešamo v gladko testo, brez grudic. Nazadnje prilijemo preostalo vodo.
Palačinke spečemo na olju – še bolje na maslu -, tako kot vsake druge. Nadenemo jih po okusu.

nadomestek
(Mineralno) vodo lahko pri slanih različicah palačink nadomestimo ali kombiniramo s pivom ali s čisto govejo juho.

nasveti
■ Palačinke pečemo v ponvah, ki so namenjene pečenju palačink. Zelo dobro se obnese tudi (nepoškodovana) teflonska ponev z odebeljenim dnom (4 mm). V ponvah s tankim dnom se hitro naredi izboklina, ki onemogoča enakomerno pečenje palačink.
■ Če palačinke pečemo pogosteje in za večje število jedcev, si omislimo dve ponvi, v katerih jih pečemo hkrati. V tem primeru lahko 20 palačink spečemo v 20 minutah. Z malo vaje.

pojasnila
Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

različice
gl. palačinke (številne različice); testo za palačinke (številne različice) ipd.

ideje
gl. mineralna voda (številne ideje); moka (številne ideje) ipd.

opombe
Palačinke lahko v hladilniku hranimo do 3 dni, če ohlajene na krožniku pokrijemo s prozorno folijo. Čeprav je res, da je testo zelo hitro pripravljeno in jih je bolje pripravljati sproti. 

opozorila

■ Belo moko uvrščamo med najbolj škodljiva živila
■ Palačinke postanejo luknjičaste, če jih pečemo pri previsoki temperaturi. Pa tudi več možnosti je, da so prežgane.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih.

zanimivosti
Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

viri
■ preveden in dopolnjen recept palačinke brez jajc in mleka (izvirno: palačinke bez jaja i mlijeka) Jannette, z bloga Slatki svijet torti i kolača (srb.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje