Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 27. Maj 2018

limonin sladkor

Ko nam uspe najti ekološko vzgojene limone, naredimo ozimnico. Drobno naribano lupinico s prsti vtremo v (drobni) kristalni sladkor, da dobimo lepljivo, dišečo mešanico. Vedno prav pride, še posebno v času praznikov. Za odišavljanje vseh sorta sladic, ki terjajo tudi limonino lupinico.
  • 50 g sladkorja
  • lupinica 1 eko limone
Največ limon pridelajo v Mehiki, Indiji, Iranu, Španiji in Argentini. Samo v Mehiki več, kot na Kitajskem, v Italiji, Turčiji in Grčiji skupaj.
Pri različnih sortah limon zaznamo različen vonj pri lupinici ter različen okus in stopnjo kislosti pri soku.
Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
priprava
■ Sladkor stresemo v skledico.
■ Limonino lupinico drobno naribamo na sladkor. Nato jo s prsti vtremo vanj; gl. opombe.
■ Sladko stresemo v kozarček za vlaganje, ki ga dobro zapremo.

uporaba
Limonin sladkor lahko uporabimo pri vseh sladicah, ki jih tudi sicer odišavljamo z limonovo lupinico. Najbolj se prilega k sladicam z (abecedno): jagodičevjem (zlasti z borovnicami), kokosom, medom ali/in z olivnim oljem.

shranjevanje
Limonin sladkor lahko hranimo v hladilniku nekaj tednov.

nadomestek
Podobno odišavljeni sladkor pripravimo z eko pomarančno lupinico.

izboljšanje
gl. ideje

pojasnila
■ Limonovec ali citronovec (Citrus limonia) je manjše drevo, ki doseže 3 – 6 m višine. V odgovarjajočem podnebju rodi dvakrat letno, na posameznem drevesu pa zraste 600-800 plodov letno.
■ Pri povprečni limoni je pribl. 43 % lupine in pešk. 40-50 % je soka, ki vsebuje do 8 % limonske kisline. Lupino pogosto naribamo, uporabljamo kandirano, iz lupine pa izdelujejo tudi izvleček in pektin.

različice
gl. limonin sladkor z zelišči; odišavljeni sladkor (številne različice)

ideje
■ gl. limone (številne ideje); ozimnica (številne ideje); sladkor (številne ideje)
■ Limonovo lupinico najbolje kombiniramo z (abecedno): baziliko, ingverjem, meto, pehtranom, pomarančami, rožmarinom, timijanom ali/in z vanilijo.

opombe
Ko limonino lupinico vtremo v sladkor, dobimo lepljivo mešanico. Lupinica med vtiranjem izloči eterična olja.

opozorila

Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

zanimivosti
Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

viri
■ dopolnjen recept limonin sladkor (izvirno: flavoured sugar with lemon zests; zucchero aromatizzato con scorze di limone; šećer aromatiziran koricom limuna) Aleksandre Gorek, z bloga Vanilla&Staubzucker (angl., ital., hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje