Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 23. Maj 2018

porova enolončnica

enolončnica s porom
preprosta, okusna zelenjavna enolončnica s porom, korenčkom, krompirjem, piščančjim filejem in zelišči
  • 1 piščančji prsni file
  • 4 krompirji
  • 4 pori
  • 3 manjši korenčki
  • 1/2 rumene paprike
  • 3 žlice olja
  • 1 žlica moke
  • sol
  • 1 strok česna
  • 2 vejici timijana
  • 1 vejica bazilike
  • 1 vršiček majarona
Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabljamo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. Če pa že uporabljamo tudi zeleni del, ga pred uporabo blanširamo.
predpriprava
■  Piščančji file narežemo na kocke.
■  Dober liter vode pristavimo in zavremo.
■  Por očistimo in narežemo na centimeter debela kolesca.
■  Korenček ostrgamo in narežemo na kolesca.
■  Papriko očistimo in narežemo na debelejše rezance. Česen olupimo in stremo.
■  Krompir olupimo in zrežemo na kocke. 

priprava

■  V loncu segrejemo olje, na katerem nakockan piščančji file zlato rumeno prepražimo.
■  Prepraženemu mesu dodamo narezana korenček in krompir ter strt česen. Na hitro prepražimo, potresemo z moko in temeljito premešamo. Naposled zalijemo z vrelo vodo, zavremo in počasi kuhljamo 15 minut.
■  Timijan in majaron osmukamo ter grobo sesekljamo.
■  V lonec dodamo narezana por in papriko ter grobo sesekljani zelišči. Začinimo s soljo in kuhljamo nadaljnjih 5 minut.
■  Baziliko osmukamo in grobo sesekljamo. Vmešamo jo v tekočino, vse skupaj pa kuhljamo še 5 minut.

serviranje
Porova enolončnica ali enolončnica s porom je še okusnejša, če k njej ponudimo sveže nariban parmezan in dober domač kruh.

nadomestek
gl. izboljšanje 

izboljšanje

■  Vodo nadomestimo s čisto govejo juho, s čisto piščančjo juho ali z zelenjavno osnovo.
■  Jed lahko odišavimo in izboljšamo tudi z drugimi začimbami ali/in zelišči, ki se podajo k poru: česen, kajenski poper, krebuljica, luštrek, muškatni orešček, pehtran, peteršilj, timijan.

nasveti
Jed bo zagotovo uspela, če bomo uporabili povsem sveže in zdrave sestavine. 

pojasnila

Poletne in zimske sorte pora omogočajo, da imamo svež por na voljo skozi vse leto. 

različice
Najbolj znani enolončnici, v katerih se srečujeta perutnina in por, sta zagotovo cassoulet (fr.) in cock-a-leekie (angl.), nadvse okusne pa so tudi nekatere druge, na primer: kokošja enolončnica z zelenjavo, piščančja enolončnica z zelenjavo in šampanjski lonec

ideje

Por zasledimo tudi v številnih drugih enolončnicah: burgundski lonec, loreanska enolončnica, ohrovtova enolončnica z jagnjetino, orientalski fižolov lonec, porova enolončnica s klobaso, španska enolončnica, torinski lonec, zelenjavna mineštra s suhimi jurčki in podobno. 

opombe

Pri enolončnicah ločimo tri glavne skupine: zelenjavne, mesne in mešane enolončnice.

opozorila
Če por razkuhamo, postane zdrizast.

zdravilni učinki (domnevni)
Bel krompir, česen, korenček, por in večino zelišč uvršmao med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. 

zanimivosti
V Gurmanovem arhivu hranimo recepte za več kot 350 enolončnic. 

viri
 
številni različni viri 


Enolončnice sodijo med jedi, kjer si lahko ljubiteljski kuharji in profesionalci privoščijo največ improvizacij. Kakšno živilo opustimo, enega nadomestimo z drugim ali pa poljubno kombiniramo začimbe in zelišča.
 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje