Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 23. Junij 2018

popolni lava kolački

zelo preprosti kolački iz enotnega testa, pripravljenega iz stopljenih čokolade in masla, sladkorja, malo moke, jajca in vanilijevega sladkorja; če jih pečemo točno dvanajst minut, se iz sredine pečenih razlije slastno čokoladno testo, ko sladokusci vanje zarežemo z desertno žličko; po vrhu pa sladkor v prahu
  • 180 g čokolade, vsaj 55 %
  • 125 g masla
  • 125 g sladkorja
  • 60 g moke
  • 3 jajca
  • 1 vanilij sladkor
  • drugo

  • sladkor v prahu
Čokolada ima zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.
Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
Vanilijev sladkor v dražji različici nadomestimo s semeni, izpraskanimi iz pol do celega vanilijevega stroka.
priprava
■ V posodi, na katero se prilega manjša skleda, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ Skledo položimo nad soparo in vanjo nadrobimo čokolado. Dodamo na kocke zrezano hladno maslo in oboje stopimo med občasnim mešanjem. Stopljeno mešanico odstavimo in ohladimo do mlačnega.
■ Keramične skodelice (premer 9 cm, višina 5 cm) namažemo z maslom in potresemo s kakavom.
■ Pečico ogrejemo na 220 stopinj.
■ V drugi skledi stepemo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Primešamo stopljeno čokoladno masleno mešanico, potem pa na vse skupaj presejemo moko. Stepemo, da se sestavine povežejo v gladko testo.
■ Testo nalijemo v skodelice skoraj do vrha. Nato jih položimo v ogreto pečico za točno 12 minut.

serviranje
Popolni lava kolački morajo z pečice neposredno na mizo. Na kolačke presejemo sladkor v prahu.

nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

izboljšanje
Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. Gl. spletne povezave.

pojasnila
Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. čokoladni kolač (številne različice); čokoladni lava kolač (različice); čokoladni lava kolački (različice); kolač (številne različice); tekoča čokoladna torta ipd.

ideje
gl. čokolada (številne ideje

opozorila

Sladkor, ki zasvaja, in moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zanimivosti
Čokolada je v evropsko umetnost prodrla leta 1745, ko je znameniti pastel Čokoladarica upodobil francoski slikar Jean-Etienne Liotard. Original hranijo v Dresdnu.

viri
■ preveden in dopolnjen recept popolni lava kolački (izvirno: savršeni lava cake), s portala Dobra hrana, Jutarnjega lista (hrv.)
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni nakup vrhunske čokolade Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau, Poulain, Menier, Barry, Amedei, Domori, L’Artigano, Zotter 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje