Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 22. Maj 2018

kokosov namaz s sezamom

veganski, presni sladki namaz iz samo štirih sestavin: ekstra deviškega olivnega olja, sezamove paste ali tahinija, dveh kapljic stevie in sveže naribanega muškatnega oreščka; namaz je zelo kaloričen in ni primeren za debele nanose na kruh ali na palačinke
  • 80 g ekstra deviškega kokosovega olja
  • 80 g sezamove paste, tahini
  • 2 kapljici stevie
  • 1 zravnana žlička sveže nastrganega muškatnega oreščka
Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
Stevio lahko nadomestimo s 40 grami medu.
Namaz je optimalno mazav pri temperaturi 20 stopinj. Pri le nekaj stopinj manj se strdi, pri nekaj stopinj več pa postane tekoč kot med.
priprava
■ Sezamovo pasto zmešamo z medom.
■ Prilijemo kokosovo olje, nazadnje pa dodamo žličko sveže nastrganega muškatnega oreščka. Sestavine premešamo, da dobimo gladek namaz.
Kokosov namaz s sezamom nalijemo v kozarček za vlaganje.

serviranje
Kokosov namaz s sezamom ponudimo s kruhom, odličen pa je kot namaz za palačinke.

shranjevanje
Kokosov namaz s sezamom hranimo v hladnejšem prostoru. Če se strdi, ga vsaj za 30 minut prestavimo na sobno temperaturo. 

pojasnila

■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov.
■ Sezamova pasta (tahini) je zmiksana mešanica prepraženih sezamovih semen in ekstra deviškega olivnega olja. Okuse sezama se med praženjem opazno okrepi.
■ Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 m visoko. Ima 2-3 cm dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 mm dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.
■ Stevia je naravno sladilo brez kalorij in glikemičnega indeksa, stokrat slajša od sladkorja.
■ Muškatovec zraste do 20 metrov visoko, vsako leto pa rodi do dva tisoč oranžno rumenih sadežev. Ko dozorijo, njihov mesnati del poči in se pokaže škrlatna ovojnica, muškatni cvet, ki obdaja temno rjavo koščico, v kateri je muškatni orešček. Šele ko notranjost semena začne ropotati, ga lahko razbijemo.

različice
gl. namazi (številne različice) ipd.

ideje
gl. kokosovo olje (številne ideje); sezamova pasta (številne ideje

opozorila

Sladice, pripravljene s stevio, dobijo nekoliko osladen (pri)okus. Zato jo uporabljamo zelo varčno.

zanimivosti
■ Sezam je tudi sredstvo za spopad z mačkom. V semenih je sesamin, ki pomaga jetrom pri razgradnji alkoholnih posledic in razstrupljanju škodljivih snovi.
■ Mesti Marseille in Brügge sta v 13. in 14. stoletju uvedli carino na muškatni orešček in muškatni cvet.

viri
■ preveden in dopolnjen recept kokosov namaz s sezamom (izvirno: koko-susam-muskat namaz), Maje Babić, z bloga Cooks and Bakes (srb.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje