Kuharski recept - limonada z medom in sivko
Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 20. Avgust 2018

limonada z medom in sivko

priljubljena limonada, zdrava in osvežujoča pijača, tokrat z novo noto, dišečih sivkinih cvetov; poleti lahko pripravimo večje količine limonade, ki jo imamo na zalogi v hladilniku; namesto nezdravih gaziranih in presladkanih industrijskih pijač
  • 3 limone
  • 2 žlički suhih sivkinih cvetov
  • 1,2 l vode
  • 2 žlici medu
  • drugo

  • 1 limona
  • ledene kocke
Limonada dvigne razpoloženje ter lajša depresijo in stres. Hribovci in popotniki limone še posebej častijo.
V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre.
Največ škodljivih nitritov vsebujejo naslednje ustekleničene vode (po vrsti): Zala, Oda, Bistra, Julijana, Tiha, Evian, Izvir in Dana.
priprava
■ 2 dl vode zavremo.
■ Krop odstavimo. Vanj stresemo sivkine cvetove, ki jih pokrite namakamo 10 minut.
■ Sivkine cvetove odcedimo, odšavljeno vodo pa ohladimo do mlačnega.
■ V mlačno sivkino vodo nalijemo med in premešamo, da se stopi. Mešanico dobro ohladimo v hladilniku.
■ Limone ožamemo, sok pa nalijemo v vrč. Prilijemo 1 l hladne vode in ohlajeno sivkino vodo. Limonado dobro ohladimo v hladilniku.

serviranje
V velike kozarce ali manjše vrče stresemo ledene kocke. Preostalo limono narežemo na kolesca, ki jih razdelimo po ledenih kockah. Nazadnje v kozarce/vrče nalijemo ohlajeno limonado. Limonada z medom in sivko je dišeča, osvežujoča in zdrava pijača za vse letne čase. V hladnejših mesecih lahko hlajenje v hladilniku ali/in ledene kocke opustimo.

nadomestek
■ Naravna limonada (in večina različic) je zdrav nadomestek za škodljive, presladkane industrijske (gazirane) brezalkoholne pijače.
■ Vodo lahko nadomestimo z mineralno vodo ali s sodavico.
■ 2 žlički suhih sivkinih cvetov v sezoni nadomestimo z 1 žličko svežih.

nasveti
■ Pri nakupu izbiramo limone, katerih teža ustreza njihovi velikosti. Najbolj sočni sadeži z najmanj pešk imajo mastno, tanko lupino. Naravno plodovi limonovca prvo leto ne odpadejo sami. Če jih ne oberejo do zime, začnejo ponovno zeleneti. Naslednje poletje se lupina zadebeli in jeseni obarva rumeno. Za oko privlačni in veliki plodovi vsebujejo veliko manj hranilnih snovi.
■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.

pojasnila
Voda v našem telesu je topilo, transportno sredstvo, ohranja strukturo makromolekul, stabilizira celične membrane ter sodeluje pri toplotni regulaciji, ohranjanju homeostaze in telesnega volumna ter pri uravnavanju kislinsko-baznega ravnotežja.

različice
■ gl. hladne brezalkoholne pijače (številne različice); limonada (številne različice); limonada s sivko ipd.
■ Limonadi vse pogosteje dodajamo različna živila ali/in dišave, čeprav je vprašanje, če jo z vsemi tudi izboljšamo. Takšni dodatki so (abecedno): bezgovo cvetje, breskve, ingver, jagode, meta, rožmarin, sivka, timijan ipd.

ideje
gl. limona (številne ideje); sivka (številne ideje)

opombe
Limonada je poceni dobrota, ki ni prepovedana, je zdrava in ne redi. V poletnih mesecih imejmo v hladilniku vedno vrč vode, v katerega smo stisnili sok 1-2 limon. Pri limonadah ni potrebno pretiravati z limonovim sokom. 

opozorila

■ Voda iz pipe je neprimerljivo cenejša od ustekleničanih voda. V večini mest je tudi bolj zdrava. Največ škodljivih nitritov vsebujejo naslednje ustekleničene vode (po vrsti): Zala, Oda, Bistra, Julijana, Tiha, Evian, Izvir in Dana. Nitritov ne vsebujejo (abecedno): Jamnica, Jana, Miral, Radenska, Radin in Tempel.
■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

zanimivosti
■ Limonada je bila cenjena že v 17. stoletju. Prvo trgovino z limonado je odprl neznani limonadar že davnega leta 1630 v Parizu.
■ Ljudska imena za sivko so (tudi) kofendl, lafendl, lavanda, lavendel, sivač in špiknada.

viri
■ preveden in dopolnjen recept limonada z medom in sivko (izvirno: limunada sa lavandom) Olivere Senić, z bloga JA U KUHINJI... (srb.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje