Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 23. Junij 2018

humus, tzatziki, kumare in češnjevci v kozarcu

Odlična solata iz petih plasti, ki se prepletejo v unikaten sredozemsko orientalski okus, ko vanje potopimo košček (presne) zelenjave ali hrustljavček, da zajamemo vse plasti. V plasti zložimo vse iz naslova, pa še feto in mlado čebulo.
  • 3 žlice humusa
  • 3 žlice tzatzikija
  • 0,6 dl kumare, zrezane na koščke
  • 5 češnjevcev
  • 1 žlica zdrobljene fete
  • 2 žlici narezanega zelenja mlade čebule
Priprave jedi za majhno število jedcev se lotimo, le če imamo humus in tzatziki že v hladilniku.
Noben, še tako močan mešalnik (blender) ne more povsem streti čičerkine lupinice. Če želimo res svilnato teksturo namaza ali pireja, kuhano čičerko olupimo.
Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka.
priprava
■ Pripravimo humus in tzatziki. Priprava jedi za majhno število jedcev se ne splača, razen če imamo oboje že v hladilniku. Zapisani čas priprave velja za ta primer.
■ (gl. video) Češnjevce očistimo in zrežemo na četrtine.
■ Majhno solatno kumaro očistimo. Neolupljeno podolžno zrežemo na četrtine, te pa narežemo na drobne koščke.
■ Zdravo zelenje mlade čebule narežemo na kolesca.
■ V kozarec po vrsti naložimo humus, tzatziki, kumaro in češnjevce. Po vrhu nadrobimo feto, vse skupaj pa potresemo s čebulnim zelenjem.

serviranje
Sočna sredozemska pomaka v petih plasteh do serviranja počaka v hladilniku. Ponudimo jo s presno zelenjavo, narezano na podolgovate rezine. Ali/in z izbranimi hrustljavčki (številne različice).

nasveti
Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov. Za solate so najprimernejše koničasto zašiljene, temno zelene kumare.

pojasnila
■ Humus (hummus) je preprost hladen čičerkin namaz ali pomaka. Čičerka (Cicer arietinum) je enoletna, 20-25 cm visoka stročnica, ki ima v kratkih strokih 2-3 užitna, srčasta, lešnikom podobna zrna. Poznamo več vrst čičerke, ki se razlikuje predvsem po barvi in velikosti. Pretežno je rumena, lahko pa je tudi bela, zelena ali črna.
Tzatziki je grška mešanica grškega jogurta, kumare, limonovega soka, česna in kopra.
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

različice
gl. solata (številne različice); video recepti (številne različice) ipd.

ideje
gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje); kumara (številne ideje

opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

zanimivosti
Hummus je arabska beseda za čičerko.

viri
■ preveden in dopolnjen recept sredozemska pomaka v petih plasteh (izvirno: 5 layer mediterranean dip) z bloga what’s Gaby cooking; foto Matt Armendariz; styling Adam Pearson
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje