Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

hladna jagodna kremna juha s kefirjem

zelo preprosta mešanica zmiksanih jagod, odišavljena z naribano pomarančno lupinico in z mandljevim in vanilijevim izvlečkom
  • 5 dl narezanih jagod
  • 1,2 dl kefirja
  • 0,6 dl mandljevega mleka
  • 1/2 žlice medu
  • lupinica 1 pomaranče
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
  • 1/4 žličke pomarančnega izvlečka
  • meta
Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
Kefirju mnogi pravijo kar jogurt. Vendar to ni ustrezna opredelitev, saj razen tega, da sta oba zakisana fermentirana mlečna napitka, nimata veliko skupnega.
Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov.
priprava
■ Pomarančno lupinico drobno naribamo.
■ Jagode operemo in dobro posušimo. Posušene očistimo in grobo narežemo. Pristavimo jih z 0,6 dl hladne vode, z vaniljinim in pomarančnim izvlečkom in z naribano pomarančno lupinico. Jagode kuhljamo 10 minut.
■ Jagode stremo s hrbtno stranjo žlice. Ohladimo jih na sobno temperaturo.
■ Ohlajene jagode, kefir in mandljevo mleko (gl. opombe) zmiksamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Lahko tudi z nekaj metinimi lističi. Juho vsaj za 30 minut položimo v hladilnik.

serviranje
Ohlajeno juho nalijemo v krožnike ali v skodelice. Okrasimo jo z metinimi lističi. Hladna jagodna kremna juha s kefirjem je dišeča sadna juha za vroče dni.

izboljšanje
■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Juho v različici za odrasle izboljšamo s s pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier).
■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

nasveti
Jagode operemo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

različice
gl. hladna jagodna kremna juha; jagodna kremna juha (različice); kremne juhe (številne različice); sadne juhe (številne različice)

ideje
gl. jagode (številne ideje)

opombe
■ Ljubitelji redkejši juh zmiksani primešajo še malo mandljevega mleka.
■ Kefirju mnogi pravijo kar jogurt. Vendar to ni ustrezna opredelitev, saj razen tega, da sta oba zakisana fermentirana mlečna napitka, nimata veliko skupnega. 

opozorila

■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge pogosto agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju.

zanimivosti
Francoski mornariški častnik Amédée-François Frézier je leta 1714 v čilskem mestecu Concepcion od lokalnih Indijancev dobil 5 lončkov debelih jagod. Sadike, danes poznane kot Fragaria chiloense, so se hitro razširile po Franciji in sosednjih deželah.

viri
■ preveden in dopolnjen recept hladna jagodna kremna juha s kefirjem (izvirno: chilled strawberry soup) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje