Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 20. Julij 2018

jabolčni trikotniki s cimetom

preprosta in sočna sladica, pri kateri lahko nadev dopolnimo s hruškami, slivami ali/in s sesekljanimi orehi; pozimi ponudimo vroče, poleti pa hladne
  • 6 listov vlečenega testa
  • 75 g sladkorja
  • 50–75 g masla
  • 1/2 žličke cimeta
  • nadev

  • 4 srednje velika jabolka
  • 50 g masla
  • 2 žlici medu
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
Kupljeno vlečeno testo je naprodaj v dveh debelinah. S tanjšim pripravljamo zavitke, gibanice in baklave, z debelejšim pa štruklje in bureke.
Jabolka lahko nadomestimo ali kombiniramo s hruškami. Nadev lahko kombiniramo s slivami, s sesekljanimi orehi (ali drugimi orešči) ali/in s karamelom.
Jabolka najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.
priprava
■ Nadev. Jabolka razkosamo na četrtine, olupimo, izpeškamo in narežemo na 1 cm velike kockice.
■ Maslo počasi stopimo v ponvi. Nanj stresemo nakockana jabolka, ki jih pokapljamo z medom in vanilijevim izvlečkom. Jabolka počasi pražimo/dušimo slabih 10 minut, da se nekoliko zmehčajo in vpijejo tekočino. Nazadnje jih ohladimo.
■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Maslo počasi stopimo.
■ Sladkor zmešamo s cimetom.
■ List testa položimo na delovno površino, z daljšo stranico prosti sebi. Cel list premažemo z maslom, potem pa ga pokrijemo z drugim listom testa. Tudi tega premažemo z maslo, potem pa še potresemo s cimetovim sladkorjem. Testo po širini in s pomočjo ravnila narežemo na 7–8 cm široke trakove.
■ Na začetek vsakega listnatega traku položimo po 1 žlico nadeva. Spodnji del testa prepognemo v trikotnik in tako levo desno proti vrhu; gl. skico. Če ostane košček testa na vrhu, ga odrežemo. Sredi priprave trikotnikov pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Trikotnike nazadnje premažemo z maslom in potresemo s cimetovim sladkorjem. Pekač za 18–20 minut položimo v ogreto pečico.

serviranje
Topli ali hladni jabolčni trikotniki s cimetom se priležejo z vanilijevo omako.

nadomestek
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Jabolka lahko nadomestimo ali kombiniramo s hruškami.

izboljšanje
■ Nadev lahko kombiniramo s slivami, s sesekljanimi orehi (ali drugimi oreški) ali/in s karamelom.
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.
■ gl. ideje

nasveti
Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

pojasnila
■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov, gibanic in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi.
■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

različice
gl. jabolčni štrudelj v maslenih žepkih; jabolčni zavitek (številne različice); trikotniki (številne različice); žepki z jabolčnim nadevom v medeni omaki ipd.

ideje
■ gl. jabolka (številne ideje); vlečeno testo (različice in številne ideje)
■ Improvizirajmo. Jabolka najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.
■ Okusen vanilijev izvleček zlahka pripravimo kar doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

opombe

Sladico po izvirnem receptu odišavimo z dvema žličkama cimeta, kar je po našem mnenju občutno preveč. 

opozorila

Olupljena jabolka hitro potemnijo/oksidirajo, zato jih sproti pokapljamo z limonovim sokom.

zanimivosti
■ Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.
■ Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu, njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

viri
■ preveden in dopolnjen recept jabolčni trikotniki s cimetom (izvirno: trokutići s jabukama i cimetom) Matejke Buča, z bloga LIFE TASTES like chocolate (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje