polanda

velika modra morska riba

Polanda ali atlantski bonito je tunu podobna jedilna morska riba s temnim, čvrstim, okusnim in nemastnim mesom.

priprava
Polandine kotlete pečemo, meso pa lahko tudi dušimo.

zamimivosti
Bonito delimo na tri vrste, ki so si enake po velikosti in prehranski vrednosti. Polanda živi nam najbližje v Sredozemskem morju.
■ Slovenski ribiči so nalovili 613 kg poland. (2007)

viri
■ Kuharska enciklopedija, Svet gastronomije od A do Ž, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon; Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ drugi viri

spletne povezave
■ podrobneje o polandi (angl., Wikipedia)
Modrijan založba
Novak, Bogdan (Wikipedia)