Odličen shranek za ozimnico in dodatek številnim jedem, ki jim (do)da globino, intenzivnejši okus, barvo in sredozemsko poletno noto. Paradižnikova mezga po receptu ...
5.00
12 ur
Kako ohranimo prvinski okus marelic in zgodnjega poletja? Preprosto tako, da razpolovljene marelice prelijemo z vročim sladkornim sirupom, odišavljenim z limonovo ...
5.00
pribl. 45 min.
Ozimnica za solato, prilogo ali hladno predjed. Fižol skuhamo v mešanici kisa in vode, odcejenega pa začinimo (čili, česen, peteršilj, origano) in prelijemo z ...
4.75
15–30 min.
Izjemno preprosta jed oz. priloga iz češnjevcev, kuhanih v oljčnem olju v pečici. Z izbranimi začimbami ali/in zelišči. Češnjevci v oljčnem olju, konfit s ...
n/a
pribl. 45 min.
Preprost, sladek pripravek za oblogo različnih pit in kolačev, za preliv krem, pudingov in sladoledov, za na/v (grški) jogurt ipd. Borovničev nadev ali preliv: ...
n/a
15–30 min.
Fermentacija je odlična naravna metoda konzerviranja, ki celo izboljša hranilno vrednost živil. Fermentirana pesa s kumino in baziliko: za prigrizek, ujame se s ...
4.00
do 15 min.
Zelo preprosta in posebno dišeča mešanica belega balzamičnega kisa in cvetov vijolic, ki jih namakamo 1 do 2 tedna. Domači kis z vijolicami je vsestransko uporaben, ...
n/a
do 15 min.
Odlična hladna omaka, ki jo pripravljamo od aprila do junija, v času sezone. Nevsakdanja različica vsebuje tudi mandlje, kapre ter limonov sok in lupinico. Čemažev ...
5.00
do 15 min.
Čemaž (Allium ursinum) je ena najokusnejših, najbolj uporabnih in najbolj zdravih užitnih divjih rastlin. Uporabna je cela rastlina: čebulica, plod, popek in cvet. ...
5.00
n/a
Tole je približek dragocenega staranega balzamičnega kisa, ki pa ne dosega globine in sladkobe naravno starane delikatese. A cene slednjega se začnejo pri 40 evrih. ...
5.00
do 15 min.
Domača različica okusnega naravnega sladila. To je gost, rubinasto rdeč sirup, znan tudi kot datljev med ali nektar. Zanj potrebujemo samo suhe datlje in vodo. ...
n/a
3–5 ur
Samo 4 sestavine: (eko) mandarine, jabolka, limonov sok in sladkor. Sladko grenki džem iz mandarin je sladki namaz, ki terja čas in potrpljenje. Smiselno je skuhati ...
n/a
60–90 min.
Zelo preprost, a izjemno dišeč in okusen sladki namaz iz ožetega pomarančnega in limonovega soka, sesekljanih pomarančnih lupinic s sadnim mesom in sladkorja. Kuhan ...
n/a
3–5 ur
Dišeča in poceni ozimnica, še posebej, če imamo ob hiši kakšno dišečo trto. Grozdne jagode najprej dušimo, potem pa jih pretlačimo in skuhamo skupaj s ...
5.00
pribl. 30 min.
V kozarčkih shranjeni paradižniki so poletje, ki ga okušamo tudi pozimi. Češnjevi paradižniki so za obujanje poletnih dni naravnost idealni. Pripravljeni so s ...
n/a
pribl. 2 uri
Sočen, pikanten do pekoč dodatek k sendvičem in burgerjem, k svinjini (tudi šunki), k narezkom in sirovim ploščam, začimbni dodatek mleti govedini ali/in svinjini ...
n/a
pribl. 2 uri
Debeleje narezane mlade ali podolgovate jajčevce zavremo v mešanici suhega belega vina (ali vode) in svetlega vinskega kisa. Odcejene nadenemo v kozarce s česnom, ...
n/a
n/a
Številne različice priljubljene zelenjave, ki jo mariniramo presno ali termično obdelano. Najpogosteje z oljem ali/in kisom ter s številnimi zelišči in začimbami. ...
n/a
n/a
Odličen način shranjevanja gob, da ohranimo njihovo teksturo, zaradi majhne količine kisa pa tudi največ njihovega okusa. Lisičke ali katere koli drobne (ali ...
n/a
pribl. 30 min.
(VIDEO RECEPT) Ozimnica za 5, koncentrat paradižnikovega okusa! Raznobarvne češnjevce podobne velikosti zmešamo z dobrim oljem, s poprom, česnom, timijanom in z ...
5.00
45–60 min.
Preprost, kiselkasto sladkast kompot iz drobnih breskev, ki jih kar cele skuhamo v mešanici vode, suhega belega vina, sladkorja, limonovega soka in vanilijevega ...
n/a
15–30 min.
Najbrž najboljši vloženi jurčki sploh. Najboljše pri vsem pa je, da poleg jurčkov lahko enako vložimo tudi vse druge mesnate gobe, posamično ali mešane. ...
5.00
nad 24 ur
Predpogoj za odličen, najbolj naraven in priljubljen slivov džem so dozorele, sladke slive. Trik je v nekaj ščepcih soli, ki iz sadja potegnejo sadni sladkor, ...
5.00
2–3 ure
Odličen dodatek številnim solatam, sendvičem, obloženim kruhkom, picam ipd. Priloga k narezkom in mesu z žara. Zelenjavo narežemo in blanširamo v vinskem kisu. ...
5.00
nad 24 ur
Kremna tekstura in razkošen okus sta značilnosti tega shranka v olju. Jajčevce zrežemo na kolesca. Spečemo jih na žaru ali v žar ponvi. Pečene zavremo v ...
5.00
90–120 min.
Povezave na nekaj izbranih receptov, kjer so jajčevci v glavni ali vsaj v pomembni stranski vlogi. V kisu ali olju, v ajvarju, z zelišči, z baziliko, z meto, ...
n/a
n/a
Preprost način konzerviranja odličnih mladih lisičk; kuhano maslo lahko nadomestimo z račjo mastjo. Lisičke prepražimo s šalotko, česnom in timijanom, začinjene ...
5.00
do 15 min.
Ali ribezovec. Osmukane ribezove jagode segrejemo v vodi z limonsko kislino. Ko začnejo jagode pokati, jih stremo z dlanmi. Ribezov sirup: mešanico precedimo, sok pa ...
n/a
15–30 min.
Preprosta, skoraj pozabljena ozimnica iz sicer priljubljenih jajčevcev ali melancan. Plodove po potrebi olupimo in izcedimo. Jajčevce blanširamo v mešanici kisa in ...
n/a
pribl. 60 min.
Ena najbolj priljubljenih in najbolj uporabnih različic priljubljenega sladkega namaza. Za namaz na kruh (z maslom), za palačinke, za Saherco in za številne druge ...
5.00
pribl. 60 min.
Samo tri sestavine za barvito, dišečo in okusno ozimnico za namaz in za dodatek številnim sladicam. Črni ribez osmukamo, potem pa ga zavremo skupaj s sladkorjem in z ...
n/a
do 15 min.
Dva izjemna sadeža združimo v eno slastno ozimnico, ki požgečka ustno votlino. Narezano sadje, limonov sok in čili – stopnjo pekočega si prilagodimo z izborom -, ...
n/a
45–60 min.
Ozimnica s klicajem. Odlična, sladko kiselkasta mešanica izpeškanih višenj, naribanega jabolka, limonovega soka in sladkorja. Za namaz ali kot preliv za sladolede, ...
n/a
30–45 min.
Prefinjeno odišavljena, zelo priljubljena različica marmelade. Marelice zavremo z malo limone. Dodamo razpolovljen vanilijev strok in izpraskana semena in skuhamo do ...
n/a
pribl. 30 min.
Domače čilijeve omake so okusnejše od industrijskih. Ta je iz paradižnikov, pekočih paprik, čilijev, sladkorja, kisa, začimb in zelišč. Skuhanih, pretlačenih ...
5.00
pribl. 60 min.
Domače čilijeve omake so okusnejše od industrijskih. Ta je iz paradižnikov, pekočih paprik, čilijev, sladkorja, kisa, začimb in zelišč. Skuhanih, pretlačenih ...
n/a
pribl. 60 min.
Domače čilijeve omake so okusnejše od industrijskih. Ta je iz paradižnikov, pekočih paprik, čilijev, sladkorja, kisa, začimb in zelišč. Skuhanih, pretlačenih ...
n/a
pribl. 60 min.
Ozimnica, ki je enako okusna iz svežih in iz zamrznjenih sadežev. Če jo pripravljamo z zamrznjenimi sadeži, je v predpripravi zapisan dober napotek. Sicer pa je tudi ...
n/a
pribl. 45 min.
Nič lažjega, kot tole. Nekaj drobnjakovih cvetov namočimo v izbran jabolčni kis. Najbolje v kakega domačega iz starih sort jabolk. Po dveh tednih se kis obarva ...
5.00
nad 24 ur
Začimbna mešanica iz pora, korenja, mlade čebule, zelene, soli in peteršilja. Izboljšamo jo lahko z zeliščno mešanico. Zelenjavo, sol in peteršilj zmiksamo, ...
n/a
8–10 ur
Izjemna ozimnica, polna sadnega okusa in začimb. Ponudimo jo k sirom, še posebej h kozjim. V shranek skuhamo rabarbaro, čebulo, jabolka, datlje, rozine, rjavi ...
n/a
pribl. 60 min.
Nevsakdanje zamrzovanje sirupa iz bezgovih cvetov je posledica manjše vsebnosti sladkorja. Sirup lahko natočimo tudi v 1–2 steklenici, a je zaradi manjše količine ...
5.00
nad 24 ur
Osvežujoča, dišeča alkoholna mešana pijača, pripravljena z izbranim, kakovostnim ginom. Pa s sveže nabranimi bezgovimi cvetovi, z rezino limonove lupinice in z ...
n/a
nad 24 ur
Različica priljubljenega sirupa, ki se v temnejšem prostoru obdrži do naslednje sezone. Potrebujemo samo sveže nabrane suhe cvetove, vodo, sladkor in bio limone. ...
n/a
do 15 min.
Samo četrt ure in pripravljen je kozarček okusne ozimnice, ki se prileže k mesu z žara, k burgerjem, lepljivemu mesu in podobno. Sladko kisle rdeče redkvice ...
n/a
3–5 ur
Čebula v kisu je manj znan kisli dodatek različnim sendvičem, obloženim kruhkom, narezkom, krompirjevim solatam, pečenkam, mesu z žara ipd. Na kolesca zrezano ...
5.00
pribl. 30 min.
Zelo preprosta ozimnica oz. mešanica masla, sesekljanega čemaža, soli in mlete rdeče paprike. Mešanico oblikujemo v svaljek, ki ga ovijemo v prozorno folijo in ...
5.00
do 15 min.
Chefa Petta Biggsa. Odlična mešanica blanširanega, posušenega, sesekljanega in zmiksanega čemaža, mešanega z repičnim ali z oljčnim oljem. Mešanico nazadnje ...
5.00
do 15 min.
Jabolčna marmelada s sokom granatnih jabolk je preprost namaz iz zavretka iz precejenega soka granatnih jabolk in sladkorja, v katerem skuhamo narezano jabolko. ...
n/a
pribl. 75 min.
Feta sir v marinadi z limono in zelišči je recept, kako preprosto, a efektno izboljšamo odličen grški sir. Nakockan sir prelijemo z mešanico olivnega olja, ...
n/a
3–5 ur
Ključno: izbira paprik, dolgotrajno odcejanje pečenih in vztrajno, naporno mešanje med kuhanjem. Najboljši domači ajvar po makedonsko je ozimnica, ki terja čas, ...
5.00
12–24 ur
Črne trobente, posebnost gobarskega sveta, so po krivici zapostavljene. Imenujemo jih tudi "tartuf za reveže", kar zadosti pove o njihovi kakovosti. Cenimo jih zaradi ...
2.67
5–7 ur
Slivov džem z rumom po babičino je preprosta izvedba priljubljenega namaza na kruh in na palačinke. Uporabnega tudi pri številnih drugih sladicah. Razpolovljene, ...
4.75
pribl. 60 min.
Odlična ozimnica, ki jo ponudimo k narezkom, dodajamo jih testeninam, solatam, sendvičem in drugim jedem. Odlični so kar tako, h kozarcu vina ali piva. Posušene ...
5.00
3–5 ur
Mešanica okusov pri tej omakici je tako edinstvena, da vas mora pritegniti. V sožitju lahko živi z mesom, zelenjavo ali kar na kruhu. Ostrino pa prilagajate lastnemu ...
5.00
12–24 ur
Poleg fig in jabolk, ki nekako sodijo skupaj, sem po navdihu dodala še muškatno bučo, ki marmeladi doda bolj "top" okus, le-tega sem ga nato osvežila limoninim ...
n/a
12 ur
V visoki sezoni bučk je čas, da jih pripravimo za hrustljavo ozimnico; za k narezkom, nekaterim sirom, za v sendviče ipd. Bučke, čebulo in čili ekspresno ...
5.00
do 15 min.
Rdeče zlato. Passata je srednje gosta omaka iz olupljenih in pretlačenih paradižnikov z odstranjenimi peškami. In najbolj naraven način shranjevanja povsem ...
5.00
30–45 min.
Rabarbara in jagode so izjemni družabniki, še posebej, ko jih odišavimo s cimetom. Džem ni presladek, rabarbarina kislost je blago poudarjeno z limoninim sokoma. ...
5.00
15–30 min.
Kumarice in paprike v kisu so legendarna priloga k narezkom in drugim jedem. In sestavina številnih sendvičev. Ko enkrat poskusiš topinambur v kisu, pa po navadi ...
5.00
5–12 ur
Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani
Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650
Email:
info@gurman.eu
Prijava
