Jušna zelenjava je kombinacija začimbne zelenjave, ki jo dodajamo nekaterim jedem, da jih obogatimo in dosežemo izrazitejši vonj in okus. V Sloveniji v jušni zelenjavi najpogosteje kombiniramo korenček, peteršiljevo korenino in zelenje, zeleno in por.
Beluš ali špargelj je delikatesna zelenjava z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave.
Špinača je priljubljena listnata zelenjava.
Zgodnji krompir, ki ga nabiramo od maja do srede avgusta. Posebna kuhar4ska poslastica, bodisi pečen ali kuhan.
(fr.), na tanke rezance zrezana (jušna) zelenjava
(fr.), na drobne kockice zrezana (jušna) zelenjava
Na drobne kockice zrezana (jušna) zelenjava
Priljubljena zelenjava, podobna sorodni cvetači
Zimska sorta brokolija
Sorta priljubljene zelenjave
Sorta brokolija
Drugo ime za romanesko, sorto brokolija
Drugo ime za romanesko, sorto brokolija
Artičoka je delikatesna užitna rastlina. Pri pravi so užitni del nedozorelega socvetja, mesnate luske in osrčje. Ko njene cvetove porežejo, požene užitna odebeljena stebla, ki so posebna poslastica. Najboljša je mesnata francoska sorta vert de Laon.
Ena najboljših sort avokada
Delikatesni sadež hruškaste oblike
Brsti istoimenske rastline, ki jo uvrščamo med zelenjavo
Skupina listnate zelenjave, podobne špinači
Priljubljena glavnata zelenjava
Zelo priljubljena podzemna gomoljna zelenjava iz družine razhudnikov. Pripravljamo ga s številnimi kuharskimi tehnikami, najpogosteje pečenega, kuhanega, praženega in ocvrtega. Najpogosteje kot prilogo, lahko pa tudi kot samostojno jed.
Podolgovati, jajčasti paradižniki s čvrstim mesom, najpogosteje olupljeni in konzervirani. Najboljši so italijanski San Marzano, odlični pa so tudi (abecedno): Bianco DiNapoli, Martino, Perini, Piccadilly in Roma.
Špargelj, tudi zeleni tudi beluš, navadni beluš ali vrtni beluš. Delikatesna zelenjava z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave.
Podolgovate rdeče paprike, ki jih spečemo na žaru ali v pečici. Pečene olupimo ter odstranimo semena in peclje, potem pa jih odbor odcedimo. Ko odcejene pečene paprike zmeljemo ročno s strojčkom za mletje mesa, dobimo mladi ajvar.