Kitajska začimbna sol

• 1 žlica soli
• 1/2 žlice mletega sečuanskega popra

Priprava

Sestavini zmešamo in prepražimo v suhi ponvi.

Shranjevanje

Mešanico hranimo v temnem, nepredušno zaprtem steklenem kozarcu. 

Začinjanje

Kitajska začimbna sol je začimbna mešanica za večje kose mesa, uporabljamo pa jo tudi pri kuhanju in pečenju drugih živil.

Različice

• solna mešanica (številne različice)
• začimbna mešanica (številne različice)
• začimbna pasta (številne različice)

Ideje

gl. začimbna omaka (številne različice);  začimbe (številne različice); zelišča številne različice) 

Viri

številni različni viri

Spletne povezave

■ Sečoveljske soline
■ knjiga o soli (angl.)