Prijava

Zeliščna sol

Mešanica (morske) soli in zelišč, redkeje še drugih živil. Zeliščna sol, za začinjanje in odišavljanje številnih slanih jedi.
02. december 2004
št. ogledov: 8187
  • 85 g morske soli
  • 15 g suhe zeliščne mešanice

Nadomestek

Posamezna zelišča iz zeliščne mešanice lahko nadomestimo z zelišči po svojem okusu.

Priprava

Suho zeliščno mešanico med prsti temeljito stremo in zmešamo s soljo.

Začinjanje

Z zeliščno soljo lahko začinjamo večino slanih jedi, še posebej različne zelenjavne juhe in enolončnice. 

Shranjevanje

Mešanico hranimo v temnem, nepredušno zaprtem steklenem kozarcu.

Izboljšanje

■ Mnogo bolj aromatična je mešanica soli in drobno sesekljanih svežih zelišč. 
■ Morska sol se hitro topi, ima pa tudi bolj prijeten in bolj močan okus. Gl. tudi opozorila.

Nasveti

Začimbe dodajamo zmerno. Dodamo lahko vedno, odvzeti pa ne moremo.

Različice

Ideje

gl. začimbna omaka (številne različice); začimbe (številne različice); zelišča (številne različice)

Viri

številni različni viri

Spletne povezave

Sečoveljske soline
knjiga o soli (angl.)
 


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki