Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    žajbelj

    Izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    žafran

    Najdražja začimba na svetu

    Pravi žafran

    Zelnata trajnica, katerega cvetne brazde so žafran, kuhinjska začimba.

    Ingver

    Ingver ali pravi ingver (Zingiber officinale) je trstiki podobna začimbna rastlina s čudovitimi cvetovi in z aromatičnimi, odebeljenimi in grčasto razvejanimi korenikami. V kuhinji uporabljamo kot začimbo, ki daje jedem svež in opojen okus.

    Odišavljena sol

    Odišavljena mešanica (morske) soli in zelišč ali/in začimb, redkeje drugih živil. Odišavljeno sol uporabljamo za začinjanje in odišavljanje številnih slanih oz. pikantnih jedi.

    Indijska začimbna sol

    Začimbna mešanica

    Kitajska začimbna sol

    Preprosta začimbna mešanica iz soli in sečuanskega popra

    Poprova sol z zelišči

    Začimbna mešanica

    Sezamova sol

    Začimbna mešanica

    Zelenina sol

    Začimbna mešanica

    Zeliščna sol

    Mešanica (morske) soli in zelišč, redkeje še drugih živil, za začinjanje in odišavljanje številnih slanih jedi

    Gremolata

    (ital.), italijanska zeliščna mešanica

    Poprova mešanica

    Aromatična začimbna mešanica črnega in belega popra

    Arabski peteršilj

    Koriandrovi lističi

    Kitajski peteršilj

    Koriandrovi lističi

    Ruski koriander

    Zelišče

    Indijski koriander

    Zelišče

    Planinski koper

    Različica kopra

    Rožmarin

    Izjemno aromatično sredozemsko zelišče

    Koriander

    (Pravi) koriander ali pravi koriander (Coriandrum sativum) je aromatična sredozemska rastlina, ki sodi med najstarejša kuhinjska zelišča. Na pogled je podoben peteršilju, razlike pa so v okusu in velikosti; koriander zraste do 90 cm visoko. Okus ni všeč vsem.

    Koper

    Koper (Anethum graveolens) je aromatična enoletna rastlina oz. kuhinjsko zelišče. Ima značilno nitasto deljene lističe. Raste divje, uspešno pa ga tudi gojimo. Je prijetnega vonja ter sladkasto pikantnega okusa; vršički z nezrelimi semeni imajo pikantnejši okus.

    Kumina

    Kumina ali navadna kumina (Carum carvi) je aromatična enoletna ali dvoletna rastlina, ki zraste do 100 cm visoko. Iz njenih cvetov se razvijejo temno rjava, podolgovata, 4 do 5 mm dolga, srpasto upognjena semena. Ta so kuhinjska začimba z značilnim, sladkastim in osvežujoč vonjem.

    Indijski lovorov list

    Kuhinjsko zelišče

    Turški poper

    Eno od drugih imen za kajenski poper, vrsto čilija in ostro začimbno mešanico

    Indijski poper

    Eno od drugih imen za kajenski poper, vrsto čilija in ostro začimbno mešanico

    španski poper

    Eno od drugih imen za kajenski poper, vrsto čilija in ostro začimbno mešanico

    Lovorov list

    Lovorov list je podolgovat, suličast, temno zelen list (navadnega) lovora (Laurus nobilis), zimzelenega grma ali drevesa. Ima izrazit vonj ter aromatičen okus. Posušene lističe uporabljamo za odišavljanje divjačine, fižola, juh, krompirja, leče, paradižnikov, paštet, ragujecv, rižot, terin...

    Majaron

    Majaron (Majorana hortensis Moench.) je enoletna do trajna kosmata rastlina, ki zraste 20 do 30 cm visoko. Ima zaokrožene lističe z značilnim, aromatičnim vonjem ter z nekoliko pekočim in grenkim okusom. Majaron uvrščamo med izrazito mesna kuhinjska zelišča. Jedem ga dodajamo v zadnji tretjini kuhanja.

    Kajenski poper

    Vrsta čilija (Capsicum frutescens), tanke, 8 cm dolge, pekoče paprike. Pogosto je tudi trgovsko ime (včasih indijski, rdeči, španski ali turški poper) za pekočo, ostro, nekoliko sladkasto začimbno mešanico posušenih istoimenskih čilijev in mletega gvinejskega popra.

    Porovo olje

    Zeliščno olje za začinjanje solat in drugih jedi

    Sivi poper

    Poprova mešanica

    Pistou

    Mešanica bazilike, česna in olivnega olja

    Začimbni zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Sredozemski zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Ribji zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Provansalski zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Perutninski zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Nemški zeliščni šopek

    Ena številnih različic zeliščnega šopka

    Tradicionalni zeliščni šopek

    Klasična različica zeliščnega šopka

    Zeliščni šopek

    Kombinacija izbranih aromatičnih zelišč in aromatične zelenjave iz klasične francoske kuhinje

    Brazilski poper

    Pikantna začimba

    Roza poper

    Pikantna začimba

    Bolivijski poper

    Pikantna začimba

    Kalifornijski poper

    Pikantna začimba

    Rdeči poper

    Ostra začimba

    Perujski poper

    Ostra začimba

    Prašek petih dišav

    Kitajska začimbna mešanica

    Tunizijski prašek petih dišav

    Začimbna mešanica za začinjanje jagnjetine in zelenjave

    Kardamom

    Skupno ime za zelene plodove istoimenske rastline (Elettaria cardamomum) z do 20 temno rjavimi zrnci, ki skupaj tvorijo omamno dišečo, okusno in zdravo začimbo. Kardamom ima oster, osvežujoč okus in močan vonj po limoni. Najbolj cenjen je zeleni kardamom, umetno sušen.

    Kardamomovo seme

    Aromatična indijska začimba

    Začimbna mešanica za vlaganje

    Ostra začimbna mešanica, ki jo pretežno uporabljamo pri pripravi ozimnice

    Domač ženof

    Preprosta različica domače zrnate gorčice

    škrlatna bazilika

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Purple ruffles

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Green ruffles

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Grška bazilika

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Cimetna bazilika

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    African blue

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Solatna bazilika

    Ena od številnih različic bazilike, priljubljenega kuhinjskega zelišča

    Bazilika

    Aromatična rastlina in priljubljeno kuhinjsko zelišče

    Tajska bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Sladka bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Sveta bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Limonska bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Kafrna bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Ameriška bazilika

    Ena od številnih različic azijskih bazilik

    Zelena masala

    Pekoča indijska zeliščna mešanica za k ribam in piščančjemu mesu

    Bajan

    Zeliščna mešanica, oziroma marinada s karibskih otokov

    Trinidadska zeliščna mešanica

    Karibska zeliščna mešanica s poprom in limetinim sokom

    Iranska riževa zeliščna mešanica

    Preprosta zeliščna mešanica iz enakih delov peteršilja, koriandra in drobnjaka

    Iranska jušna zeliščna mešanica

    Preprosta iranska zeliščna mešanica peteršilja, drobnjaka in koriandra

    Iranska zeliščna mešanica za enolončnice

    Preprosta iranska zeliščna mešanica peteršilja, drobnjaka in koriandra

    Steničji koper

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Vrtni korijander

    Drugo ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    čistec

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    Prava kadulja

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    šetrajka ta mala

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    žajbl

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    žavbej

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    žlahtni žajbel

    Staro ime za izjemno aromatično kuhinjsko zelišče

    Cilantro

    Drugo ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    čimavec

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Korijander

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Steničjek

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Dil

    Staro ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Koprc

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Koprnina

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Sladki janež

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Smodil

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Smrdilj

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Bela cemena

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Cemena

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    čemena

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    čimna

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    čumna

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Divji kumen

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kim

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kimca

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kimelj

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kumen

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kumena

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kumič

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kumin

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kumna

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko začimbo

    Kadulja

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Vrtni žajbelj

    Drugo ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    žajbel

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    žovbej

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    žefran

    Staro (ljudsko) ime za najdražjo začimbo na svetu

    Kišenc

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Kišnec

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Kišnic

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Korjandr

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Korničnik

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Kornikovec

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Pravi koriander

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Steničjak

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Dilj

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Koperc

    Staro (ljudsko) ime za aromatično kuhinjsko zelišče

    Majeran

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Majeron

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Majoran

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Marjon

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Mažoran

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Morejon

    Staro (ljudsko) ime za zelo aromatično kuhinjsko zelišče

    Ajovan

    Začimbna semena istoimenske rastline

    Piment

    (Fructus pimentae) Posušeni, mesnati, sladki plodovi pimentovca (Pimenta officinalis Lindl.), zimzelenega drevesa, ki zraste 12–15 m visoko. Jagode so podobne velikosti kot brinove. Piment združuje harmonične vonjave več začimb, čeprav najbolj spominja na klinčke.

    Janež

    Semena janeža, ki jih v kuhinji uporabljamo kot začimbo

    Janeževo seme

    Kuhinjska začimba

    Sladka kumina

    Drugo ime za janež ali janeževo seme

    Suha provansalska zelišča

    Zeliščna mešanica

    Vegeta

    Dodatek jedem z zelenjavo

    Kuhinjski mešalnik Tefal QB 404 H Masterchef Gourmet

    Drugo mesto na testu ZPS si le s točko zaostanka deli z občutno dražjim Kitchen Aid – 86 točk od 100, ocena zelo dobro – 900 W in 7 hitrost

    Kapre

    Kapre so vloženi čvrsto zaprti cvetni popki navadnega kaprovca (Capparis spinosa), pretežno (sub)tropskega grma, ki pa uspeva tudi v Sredozemlju. V kuhinji jih uporabljamo kot začimbo. Ovenele popke vlagamo v olje, sol, kis ali v morsko vodo; sveže nabrani so brez okusa.

    Sardelni fileti

    Meso sardel brez kosti, konzervirano v olju v pločevinkah ali kozarčkih; pretežno jih uporabljamo kot začimbo

    šopek plemenitih zelišč

    Svetovno znana kombinacija izbranih svežih zelišč iz klasične francoske kuhinje; v šopek kombiniramo drobnjak, krebuljico, pehtran in peteršilj, najpogosteje v enakih razmerjih; za začinjanje perutnine, rib, jajc, presnih solat, juh, omak, zeliščnega masla in skute...

    Fines herbes

    Svetovno znana kombinacija izbranih svežih zelišč iz klasične francoske kuhinje; v šopek kombiniramo drobnjak, krebuljica, pehtran in peteršilj, najpogosteje v enakih razmerjih; za začinjanje nežnih živil, zlasti perutnine, rib in jajc

    Pekočko

    Osnovna blagovna znamka številnih odličnih, ročno pripravljenih čilijevih omak iz doma vzgojenih čilijev z dodatki

    Domač karijev prašek

    Mešanica desetih kakovostnih, prepraženih, ohlajenih, pekočih in mletih začimb, ki jo uporabljamo za pripravo številnih različic priljubljenega indijskega karija

    Presladkorjena pomarančna lupinica

    Pomarančna lupinica, skuhana v sladkornem sirupu, potem pa ohlajena, povaljana v sladkorju in posušena; presladkorjene lupinice so dišeči dodatek številnim sladicam, ponekod pa jih ponudijo tudi kot prigrizek

    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov