za profesionalce | gurman.eu

Sardele po baskovsko

Ocvrte sardele s paradižnikom in omako

Brancinov file z belim maslom s kislico

Brancinov file s korenčkom in žafranovo omako

Brancin na deski

Krap po orientalsko

Pečen krap s kislo smetano

Krap po romunsko

Krap s kislim zeljem

Topla ribja jed

Mariniran krap

Hladna ribja jed

Pretaknjen krap

V pečici pečena riba

Krap po mornarsko

Topla ribja jed

Lepotke v pari

Topla predjed

Lepotke z maslom za polže

Topla predjed

Oslič po poljsko

Topla ribja jed

Morska jegulja po špansko

Topla ribja jed

Pokrovače po indijsko

Topla predjed

Pokrovače v sladki smetani

Topla predjed

Pokrovače po kreolsko

Topla predjed

Pokrovače Mornay

Topla predjed

Pokrovače Newburg

Delikatesna, legirana topla predjed h kateri ponudimo kuhan riž.

Kozice po dansko

Topla predjed

Kozice po hudičevo

Topla predjed

Kozice v karijevi omaki

Topla predjed

žabji kraki po italijansko

Topla predjed

žabji kraki Orly

Topla predjed

žabji kraki po lionsko

Topla predjed

žabji kraki po mlinaričino

Topla predjed

Ocvrti žabji kraki z gomoljiko

Topla (pred)jed

žabji kraki s plemenitimi zelišči

Topla predjed

Ocvrti žabji kraki po špansko

Topla predjed

žabji kraki Steuben

Topla predjed

Orada po beneško

Topla ribja jed

Snetec po grško

Hladna ribja jed

Snetec Bercy

Topla ribja jed

Snetec Colbert

Topla ribja jed

Gratiniran snetec

Topla ribja jed

Polži po burgundsko

Topla predjed

Polži po grenoblsko

Topla predjed

Polži po opatijsko

Topla predjed

Polži po provansalsko

Topla predjed

Polži po katalonsko

Topla predjed

Polži po madridsko

Topla predjed

Polži rdeči hudiči

Pikantna topla predjed

Marinirani polži

Hladna predjed

Bela tuna po provansalsko

Odlična topla ribja jed s tunovimi fileji, položenimi v paradižnikovo omako s kaprami.

Skuša Francillon

Topla ribja jed z žara

Skuša po angleško

Topla ribja jed

Skuša po dalmatinsko

Topla ribja jed z žara

Skuša z jogurtovim prelivom

Hladna ribja jed

Skuša Rosalie

Topla ribja jed

Klapavice po gospodinjino

Topla predjed s školjkami

Klapavice po burgundsko

Topla predjed s školjkami

Klapavice po kalifornijsko

Topla predjed s školjkami

Klapavice po katalonsko

Topla predjed s školjkami

Klapavice po kreolsko

Topla predjed s školjami

Klapavice po mehiško

Topla predjed s školjami

Klapavice po rošelsko

Topla predjed s školjami

Klapavice z vermutom v artičokinih dnih

Topla predjed s školjami in artičoko

Klapavice v pečici

Topla predjed s školjami

Ocvrte klapavice

Topla predjed s školjkami

Lipan po provansalsko

Topla ribja jed

Zlatovčica na način šefa kuhinje

Topla ribja jed

Zlatovčica z maslom

Topla ribja jed

Zlatovčica Reynière

Topla ribja jed

Ostriž po švedsko

Topla ribja jed

Ostriž s sardelnim maslom

Topla ribja jed

Ostriž z maslom in jajci

Topla ribja jed

Raža po italijansko

Topla ribja jed

Raža po provansalsko

Topla ribja jed

Raža s črnim maslom

Topla ribja jed

Raža s porom

Topla ribja jed

Bradač po špansko

Topla ribja jed

Bradač po indijsko

Topla ribja jed

Bradač po italijansko

Topla ribja jed

Bradač po grenoblsko

Topla ribja jed

Bradač po židovsko

Topla ribja jed

Bradač po livorneško

Topla ribja jed

Bradač po maršalsko

Topla ribja jed

Bradač po marsejsko

Topla ribja jed

Bradač po niško

Topla ribja jed

Bradač po poljsko

Topla ribja jed

Bradač po portugalsko

Topla ribja jed

Bradač po beneško

Topla ribja jed

Bradač Montesquieu

Topla ribja jed

Mariniran bradačev file s koromačem v foliji

Topla ribja jed

Smuč po meščansko

Topla ribja jed

Smuč po milansko

Topla ribja jed

Smučev file na žaru z dušenim koromačem

Topla ribja jed

Sardele po gospodinjino

Topla ribja jed

Sardele po hudičevo

Topla ribja jed

Sardele po provansalsko

Topla ribja jed

Losos po nemško

Topla ribja jed

Losos po angleško

Topla ribja jed

Losos po škotsko

Topla ribja jed.

Losos po kardinalovo

Topla ribja jed

Losos po ženevsko

Topla ribja jed

Klapavice Newburg

Topla predjed iz školjk, smetanove omake z mleto rdečo papriko in legirja

Klapavice v smetanovi omaki z mleto rdečo papriko

Topla predjed iz školjk, smetanove omake z mleto rdečo papriko. Klapavice v smetanovi omaki z mleto rdečo papriko, dokončane z legirjem.

Poširane klapavice s smetanovo omako

Topla predjed, pri kateri smetanovo omako izboljšamo z jastogovim maslom

Klapavice Pompadour

Topla predjed, pri kateri smetanovo omako izboljšamo z jastogovim maslom