Amarone

Amarone, tudi Amarone della Valpolicella, italijansko suho, malce grenkobno rdeče vinoAmarone. Izdelujejo ga iz grozdov, ki jih posušijo na slami, vendar pa vino ni tako zelo sladko kot recioto. Štejejo ga za enega najboljših italijanskih vin.

Opombe

■ Ime amarone pride od italijanske besede amare (grenak).
■ Amarone kupujejo tudi v Bordeauxu.

Zanimivosti

Amarone so začeli izdelovati v okolici Verone (gl. valpolicella) ob koncu 19. stoletja. Proizvodnja se je razmahnila po drugi svetovni vojni.

Viri

■ Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ številni drugi viri

Sletne povezave

■ spletni nakup Modrijan založba, Ljubljana
■ Bogdan, Novak (Wikipedija)
■ številni različni viri