Peresniki

Peresniki so vrsta makaronov, s poševno prirezanimi konicami; uvrščamo jih v veliko skupino italijanskih testenin. Drobni peresniki so pennette, majhni so pennine, nekoliko večji so mostaccioli, veliki pennoni, rebrasti pa penne rigate; gl. opombe.Peresniki so priljubljene testenine, saj se jih omaka dobro oprime.

Ideje

• gratinirani peresniki s cvetačo
• gratinirani peresniki z zelenjavo in mocarelo
• pekoči peresniki s češnjevci in olivami
• pekoči peresniki s paradižniki iz pločevinke, arrabbiata
• pekoči peresniki z beluši
• pekoči peresniki z jajčevci
• peresniki, brokoli in tunina v solati
• peresniki in šampinjoni v gorgonzolini omaki
• peresniki in zelišča v solati
• peresniki, ovčji sir in črne olive v solati
• peresniki, paradižnik in mocarela v solati
• peresniki po domače
• peresniki po kraško
• peresniki po sicilijansko
• peresniki po sredozemsko
• peresniki, radič in artičoke v topli solati
• peresniki s cvetačo in pršutom
• peresniki s cvetačo, rozinami in pinjolami
• peresniki s češnjevci, rukolo, pršutom in olivami
• peresniki s črnimi olivami
• peresniki s črnimi olivami in posušenim paradižnikom
• peresniki s panceto, smetano in rumenjaki
• peresniki s paradižnikovo omako
• peresniki s paradižnikovo omako in balzamičnim kisom
• peresniki s paradižnikovo omako, mocarelo in olivami
• peresniki s paradižnikovo omako s panceto
• peresniki s paradižnikovo omako z meto
• peresniki s paradižnikovo omako z mletim piščancem
• peresniki s pekočim zeliščnim pestom
• peresniki s pekočo paradižnikovo omako in panceto
• peresniki s pelati in jajčevci
• peresniki s pestom, češnjevci, mocarelo in pinjolami
• peresniki s pestom iz pečenega česna
• peresniki s piščančjim filejem in paradižnikovo omako
• peresniki s presnim paradižnikom, mocarelo in limono
• peresniki s presno paradižnikovo omako
• peresniki s presno paradižnikovo omako, olivami in kaprami
• peresniki s presno paradižnikovo omako s koromačem in rdečo čebulo
• peresniki s presno paradižnikovo omako z zelišči
• peresniki s puranjim filejem in paradižnikovo omako
• peresniki s skuto, posušenim paradižnikom, olivami in orehi
• peresniki s slanino, smetano in jajci
• peresniki s smetano in kozicami
• peresniki s šparglji in posušenimi paradižniki
• peresniki s špinačo
• peresniki s špinačo in sirovo omako
• peresniki s špinačo, jurčki in gorgonzolo
• peresniki s teletino in paradižnikovo omako
• peresniki s štirimi siri
• peresniki v pekoči paradižnikovi omaki
• peresniki z beluševimi vršički
• peresniki z beluši in pestom
• peresniki z brokolijem in gorgonzolo
• peresniki z bučkami in meto
• peresniki z gorgonzolino omako
• peresniki z gozdnimi sadeži
• peresniki z grahom
• peresniki z grahovo kremo in marinirano tuno
• peresniki z jurčki in paradižnikom
• peresniki z mariniranimi bučkami z žara
• peresniki z mariniranimi jajčevci z žara
• peresniki z mesnimi cmočki in paradižnikovo omako
• peresniki z ohrovtom
• peresniki z olivami, pistacijami in baziliko
• peresniki z orehovim pestom
• peresniki z repinimi listi
• peresniki z zelenimi beluši in kozjim sirom
• peresniki z zelenimi beluši in mocarelo
• peresniki z zelenjavo
• peresniki z zelenjavo, čemaževim pestom in pinjolami
• peresniki z zelenjavo in tunino
• polnovredni peresniki s tunino, kaprami in baziliko
• praženi peresniki
• sredozemska solata s peresniki
• torta s peresniki in mletim mesom

Opombe

Gurmanovi vse oblike peresnikov uvrščamo pod skupni imenovalec: peresniki.

Zanimivosti

Penne so množinska oblika italijanskega penna (pero), ki izhaja iz istoimenske latinske besede. 

Viri

■številni različni viri 
■ fotografija pixabay