Prijava

Fregola

Drobne sardinijske testenine, ki po obliki in teksturi spominjajo na biserni kuskus
03. september 2016
št. ogledov: 1298
Fregola so drobne testenine, ki prihajajo iz Sardinije, po obliki in teksturi pa so podobne bisernemu kuskusu. Drobne kroglice iz pšenične moke durum posušijo in opečejo, naprodaj pa so v različnih barvah. Fregola je po okusu sladkasta in oreškasta. Na Sardiniji jo tradicionalno vmešajo v ragu iz školjk z žafranom, priležejo pa se tudi v različnih juhah in drugih ragujih. Kuhana fregola je odličen dodatek različnim solatam, zelo okusna pa je, če jo preprosto začinimo z izbranim olivnim oljem in potresemo z naribanim pekorinom.


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki