Zmrzlina

Zmrzlina je sladoledu podobna ledena krema, praviloma iz sladkornega sirupa, jajc (beljakovega snega), smetane in drugih dodatkov. Zmrzline odišavljamo z izbranimi začimbami ali/in z alkoholnimi pijačami. Zmrzlino ponavadi nalijemo v model(čke), v katerem jo zamrznemo v zamrzovalniku. Naprodaj so posebni modeli za zmrzline, ki imajo pokrov, s katerim zmrzlino nepredušno zapremo.

Nasveti

Če pustimo zmrzlino v zamrzovalniku čez noč, jo vsaj uro pred serviranjem postavimo na sobno temperaturo. Sicer je pretrda.

Triki

Zmrzlino z lahkoto zvrnemo iz modela, če spodnji del modela za hip oblijemo z vročo vodo. Pomagamo pa si lahko tudi tako, da kuhinjsko krpo namočimo v vroči vodi, potem pa model za minuto, dve ovijemo vanjo.

Različice

gl. bananina zmrzlina; čokoladna zmrzlina; jabolčna zmrzlina s čokolado in cimetom; jagodna zmrzlina; kavna zmrzlina s kavno smetano; kostanjeva zmrzlina; ledene sladice (številne različice); lešnikova zmrzlina; limonina zmrzlina; limonina zmrzlina z želatino; mandljeva zmrzlina ipd.

Ideje

gl. jajce (številne ideje)

Zanimivosti

Zmrzlina ali ledena krema je v Italiji semifreddo, v Franciji pa parfait, v prevodu, popoln.

Sletne povezave

o zmrzlini (Wikipedia)