Sladoledu podobna ledena krema iz rumenjakov, sladkorja, beljakovega snega, stepene smetane in drugih dodatkov, odišavljena z izbrano začimbo ali/in z alkoholno pijačo
Zmrzlina je sladoledu podobna ledena krema, praviloma iz sladkornega sirupa, jajc (beljakovega snega), smetane in drugih dodatkov. Zmrzline odišavljamo z izbranimi začimbami ali/in z alkoholnimi pijačami. Zmrzlino ponavadi nalijemo v model(čke), v katerem jo zamrznemo v zamrzovalniku. Naprodaj so posebni modeli za zmrzline, ki imajo pokrov, s katerim zmrzlino nepredušno zapremo.
Nasveti
Če pustimo zmrzlino v zamrzovalniku čez noč, jo vsaj uro pred serviranjem postavimo na sobno temperaturo. Sicer je pretrda.
Triki
Zmrzlino z lahkoto zvrnemo iz modela, če spodnji del modela za hip oblijemo z vročo vodo. Pomagamo pa si lahko tudi tako, da kuhinjsko krpo namočimo v vroči vodi, potem pa model za minuto, dve ovijemo vanjo.
Različice
gl.
bananina zmrzlina;
čokoladna zmrzlina;
jabolčna zmrzlina s čokolado in cimetom;
jagodna zmrzlina;
kavna zmrzlina s kavno smetano;
kostanjeva zmrzlina; ledene sladice (številne
različice);
lešnikova zmrzlina;
limonina zmrzlina;
limonina zmrzlina z želatino;
mandljeva zmrzlina ipd.
Ideje
gl.
jajce (številne
ideje)
Zanimivosti
Zmrzlina ali ledena krema je v Italiji
semifreddo, v Franciji pa
parfait, v prevodu, popoln.
Sletne povezave
o zmrzlini (Wikipedia)