Rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz (čokoladnega) biskvitnega testa ali iz mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo.
Rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz biskvita ali mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo. Sladke rolade pripravljamo z
biskvitnim testom za sladke rolade (lahko z dodatkom kakava ali čokolade v prahu), mesne s tanko plastjo mesa, ribje s tankim ribjim filejem, gnjatne iz tankih rezin gnjati ipd. Sladke rolade najpogosteje namažemo z izbrano (domačo) marmelado ali z džemom, lahko pa tudi z izbrano kremo; gl.
namazi (številne sladke in slane
različice). Obložimo jih lahko z drobnim ali z drobno narezanim sadjem. Mesne, ribje in podobne rolade najpogosteje nadevamo s različnimi penami ali penicami.
Različice
gl.
ROLADE (številne sladke in slane
različice)
Viri
številni različni viri