Ravioli

Različice

■ gl. pesini ravioli z zeliščno skuto in pistacijevo omako; ravioli s sirovim nadevom; ravioli s skutinim nadevom; {{ravioli s skutnim nadevom, rumenjakom, žajbljevim maslom in pinjolami}}; ravioli s spomladansko zelenjavo in kozjo skuto; ravioli z nadevom iz artičok in mocarele; ravioli z nadevom iz rikote, krompirja in mete itd. 
■ Za nadevanje raviolov lahko uporabimo tudi kakšne pene, kot na primer že najbolj preprosto mortadelino. 

Ideje

gl. empanadas (čilski mesni ravioli); idrijski žlikrofi; nadevane testenine (številne ideje); pelmeni (ruski mesni ravioli); židovski žlinkrofi; žlikrofi; žlinkrofi ipd. 

Opombe

Podrobnosti o raviolih in njihovi pripravi bodo vnešene naknadno. 

Zanimivosti

Prvi zapis o raviolih najdemo v pismu Francesca di Marca Datinija iz 14. st.