Polpetka

Majhna polpeta
18. februar 2014
št. ogledov: 2009
Polpetka je majhna polpeta. Pripravljamo jih iz mesa, zelenjave, stročnic in drugih živil. Polpetke najpogosteje na malo maščobe spečemo v ponvi, le redko jih (panirane) ocvremo.

Nasveti

Sekljanje mesa je ustreznejši postopek od mletja, saj med sekljanjem z ostrim nožem mesa ne mečkamo. Najprej meso narežemo na majhne koščke, potem pa ga drobno sesekljamo.

Različice

■ gl. burger (različice); polpeta (številne različice); sekljan zrezek (številne različice)

Ideje

■ gl. belušev kari s telečjimi polpetkami; bučkine polpetke; bučkine polpetke s feto; bučne polpetke v slivovi omaki; goveje polpetke s paradižnikovo omako; hruškove polpetke; jabolčne polpetke, krompirjeve polpetke; krompirjeve polpetke s feto; lososove polpetke na krompirjevem pireju; ocvrte bučkine polpetke; osličeve polpetke; sirove polpetke; zdrobove polpetke s špinačo ipd.

Opozorila

Mleto oziroma sesekljano meso se kvari mnogo hitreje kot meso v kosih, zato ga zmeljemo ali sesekljamo tik pred uporabo.

Viri

številni različni viri 


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki