Prijava

Polpeta

Okrogel ploščat zrezek iz mesa ali druge glavne sestavine z dodatki
Foto: Jamnica
18. februar 2014
št. ogledov: 4124
Polpeta je okrogel ploščat zrezek. Najbolj znane so iz (mešanega) mesa, najbolj priljubljene so iz zelenjave, pripravljamo pa jih tudi iz stročnic in gob. Polpete najpogosteje na malo maščobe spečemo v ponvi, le redko jih (panirane) ocvremo

Nasveti

Sekljanje mesa je ustreznejši postopek od mletja, saj med sekljanjem z ostrim nožem mesa ne mečkamo. Najprej meso narežemo na majhne koščke, potem pa ga drobno sesekljamo.

Različice

■ MESNE POLPETE ■ DRUGE POLPETE ■ gl. burger (številne različice)
■ Manjša polpeta je polpetka (gl. številne različice), polpeton pa je velika polpeta, pečena v pečici.
■ Polpetam podobni so sesekljani zrezki, ki se od polpet ločujejo le po obliki.

Opozorila

■ Mleto oziroma sesekljano meso se kvari mnogo hitreje kot meso v kosih, zato ga zmeljemo ali sesekljamo tik pred uporabo.
■ Režiser Morgan Spurlock je v odličnem dokumentarcu Super size me pokazal in dokazal, kako nezdravo je prehranjevanje (z burgerji) v restavracijah hitre prehrane. Če odmislimo morebitne nezdrave sestavine, je nezdravo že samo hitro uživanje hrane, ponavadi kar stoje.

Viri

■ številni različni viri
■ fotografija z bloga  PRSTOHVAT SOLI 


© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki