Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Baba

Kolač iz kvašenega testa
28. november 2012
št. ogledov: 2167
Baba je kolač iz kvašenega testa z rozinami, pečen v pokončnih modelčkih, nato namočen v rumu ali močno sladkanem kiršu (kirsch).

Različice

Velike babe okrasimo s kandirano angeliko in z glaziranimi češnjami.

Zanimivosti

Poljski kralj Stanislav Leszczyński (1677–1766) je živel v izgnanstvu v francoski pokrajini Loreni. Tradicionalni kugelhopf (šarkelj) se mu je zdel prepust, zato ga je polil z rumom. Ker je bil navdušen bralec Tisoč in ene noči, je novi kolač menda imenoval po razbojniku Ali Babi, v resnici pa se je najbrž spomnil podobnega rodnega kolača babke.

Viri

Kuharska enciklopedija, Bogdan, Novak, Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki