Na maslu ali / in olivnem olju, v opekaču, v pečici ali na žaru opečena rezina belega kruha, poljubno obložena, včasih gratinirana

Klasična hladna omaka za k tempuri

Japonska različica testa za cvrenje

Džem je sladki ali pikantni shranek za ozimnico, praviloma iz sadja in sladkorja ali iz zelenjave ter drugih dodatkov. Zlasti začimb. Džeme iz sadja, ki vsebujejo manj pektina, praviloma zgoščamo s sadjem, ki ga vsebuje več. To so (abecedno): brusnic

(VIDEO) Slana ali sladka (pred)jed iz ražvrkljanih jajc z različnimi dodatki. Bodisi z živili ali z zelišči ali/in z začimbami.

Zelo preprost način priprave katere koli potice brez tveganja

Potica je tradicionalni, pretežno sladki slovenski (praznični) kolač iz kvašenega testa. Razvaljanega nadevamo in spečemo v pečici. Praviloma v potičniku. Najbolj priljubljena je orehova.

Svetovno znana skupina različno oblikovanih nadevanih testenin iz rezančnega testa in nadeva.

Bogata piščančja osnova z dodatkom belušne zelene, korenčka, čebule in zeliščnega šopka

Štruklji so velika skupina sladkih in pikantnih (pred)jedi, prilog in sladic, pretežno iz vlečenega ali kvašenega testa, in nadeva.

Hladne omake so velika skupina omak, ki jih pripravimo s hladnimi ali s termično obdelanimi in ohlajenimi sestavinami.

Velika skupina jedi iz testa, pripravljenega iz moke in vode, pogosto tudi jajc in drugih sestavin

Aleluja je stara slovenska ljudska postna in velikonočna jed iz repnih olupkov.

Svetovno znana italijanska hladna predjed iz govejega fileja. Karpačo (carpaccio) je danes znan v številnih različicah, tudi z ribami, zelenjavo, gobami ipd.

(nem. strudel), slovensko pogovorno ime za zavitek

Zavitek ali štrudelj je sladka ali pikantna jed, pretežno iz vlečenega testa, redkeje iz listnatega, bolj izjemoma tudi iz krompirjevega ali iz kvašenega. Razvaljano testo poljubno nadenemo, najpogosteje s sadjem ali/in s skuto, ga zvijemo v ožji ali

Drugo ime za obaro

Drugo ime za obaro

Gostejša, juhi podobna jed iz mesa in zelenjave

Rižota (risotto) je po vsem svetu priljubljena italijanska specialiteta z rižem in (brez)mesnimi dodatki. Rižote pripravljamo z okroglozrnatim rižem, ki vpije veliko tekočine. Najboljša sta Carnaroli in Vialone Nano.

Mafini so priljubljeni sladki ali slani angleški kolački iz umešanega, redkeje kvašenega testa, ki mu primešamo različna sladka ali pikantna živila.

Maslene mešanice so pretežno hladne mešanice masla in drugih živil, zlasti začimb in zelišč. Z njimi maslu spreminjamo videz, vonj in okus. Uporabljamo jih kot namaz in dodatek jedem, bodisi za izboljšanje okusa, zgoščanje ali/in za vezavo.

Pita je sladka ali pikantna jed, najpogosteje iz krhkega testa in nadeva; testo je lahko tudi vlečeno ali listnato, redkeje je kvašeno. Pite delimo na odkrite pite, pri katerih je zaključna plast nadev oz. obloga, in na pokrite pite.

Tradicionalni ragu iz perutninske drobovine

Tradicionalni ragu iz perutninske drobovine

Topla omaka za k zelenjavi in mesu

Topla omaka za k divjačini. Ameriška grozdna omaka je čežana iz belega grozdja, ki ji primešamo madeiro, maslo in klinčke, nazadnje pa še narezane gobe in sesekljane lešnike.

Topla omaka za k jastogu

Hladna omaka

Omaka za k ribam in glavonožcem

Kolač iz kvašenega testa

Preprosta in proljubljena angleška jed za zajtrk.

Alzacijska enolončnica z mesom in krompirjem

Posebnost iz stare slovenske kuhinje

Posebnost iz stare slovenske kuhinje

Nekoliko debelejše maroške palačinke z značilnim vzorcem

Nekoliko debelejše palačinke z značilnim vzorcem

Podolgovat, tanek, hrustljav francoski kruh

Pecivo iz vlečenega testa, nadeva in sladkornega sirupa

Jed iz žvrkljanega testa, pečenega v ponvi, namazana/nadevana s sladkim ali slanim namazom/nadevom

Jed iz istoimenskih testenin in (brez)mesnega nadeva ter omake

Gosta (brez)mesna jed z omako in sinonim za goveji golaž

Keksi ali piškoti so praviloma (ploščato) drobno pecivo različnih oblik, najpogosteje iz krhkega, medenega, biskvitnega ali piškotnega testa. Kekse pogosto zlepimo s kremo ali z drugim namazom.

Namazi so velika skupina preprostih do delikatesnih, pretežno hladnih (pred)jedi. Mažemo jih na kruh in številne sladice. Med pikantnimi so najpogostejše paštete in terine, med namaze pa marmelade in džemi.

Kolač je pretežno sladka, redko pikantna jed, najpogosteje pečena v okroglem modelu. Od podobne torte se razlikuje po tem, da kolačev praviloma ne delamo v plasteh. Najpogosteje so iz biskvitnega in iz kvašenega testa.

Kremne juhe so velika skupina gostih toplih ali hladnih juh, pri katerih kuhane sestavine nazadnje gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Najpogostejše so zelenjavne (s presno, kuhano ali pečeno zelenjavo), s stročnicami, redke pa

Okrogel ploščat zrezek iz mesa ali druge glavne sestavine z dodatki

Majhna polpeta

Drugo ime za hladno potico, ki jo pripravimo brez tveganja in vzhaja v hladilniku

Podskupina kremnih juh, pri katerih presne ali/in kuhane sestavine gladko zmiksamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Hladne kremne juhe lahko odnesemo na piknik v steklenici.

Velika skupina presnih ali kuhanih (in ohlajenih), zmiksanih, pretežno zelenjavnih juh. Posebej dobrodošlih v vročih poletnih mesecih. Primerne so tudi za v piknik košaro.

(angl.), zdrava, hranljiva in osvežujoča mešana brezalkoholna pijača/jed, pretežno iz zelenjave ali/in sadja

Zdrava, hranljiva in osvežujoča mešana brezalkoholna pijača/jed, pretežno iz zelenjave ali/in sadja

Zdrava, hranljiva in osvežujoča mešana brezalkoholna pijača/jed, pretežno iz zelenjave ali/in sadja

Krušno pecivo ali pekovsko pecivo je pecivo iz kvašenega testa, med katerim so najbolj priljubljene žemljice, bomet(k)e, kifeljčki, makovke in sirove štručke.

številne različice slastnega drobnega peciva iz krhkega testa

Rogljički so velika skupina številnih različic slastnega drobnega peciva iz krhkega testa.

Priljubljena, pretežno sladka jed, praviloma iz žvrkljanega testa v številnih različicah.

Poimenovanje ene od številnih različic madžarske specialitete. Za slepi paprikaš je značilno, da je brez mesa.

Paprikaš je pretežno mesna jed, ki prihaja iz madžarske kuhinje.

Drugo ime za priljubljene vaflje

(VIDEO) Priljubljeno hrustljavo, dišeče, najpogosteje ploščato in sladko, redkeje pikantno pecivo iz gosto tekočega testa. Podobnega tistemu za palačinke. Vafli: moka, maščoba, sladkor, mleko in jajca. Lahko tudi pecilni prašek ali kvas.

Namazana in obložena rezina kruha ali krušnega peciva, pokrita z drugo rezino kruha/peciva

Ledena sladica iz zamrznjene mase različnih živil in začimb oziroma zelišč

Krompirjeve priloge so številčna skupina priljubljenih jedi s krompirjem v glavni vlogi. Najpogosteje je pečen, kuhan, pražen, ocvrt, soparjen ali/in gratiniran, znane pa so še nekatere različice.

Drobno, sladko ali slano pecivo iz različnih vrsta testa, ki ga lahko nadevamo ali pa različna živila vgnetemo že v testo. Pogačice, priljubljena skupina krušnih jedi.

Najpogosteje sinonim za dunajsko paniranega in ocvrtega piščanca, v resnici pa tudi ime za številne druge ocvrte piščančje jedi

Splošno ime za skupino krompirjevih prilog iz ocvrtega krompirja ali krompirja kot osnovne sestavine ocvrtih jedi. Ocvrti krompir, S pomfrijem, kot najbolj prepoznavnim predstavnikom.

Izraz, s katerim opisujemo živila oziroma jedi, panirana v moki, jajcih in drobtinah, in ocvrta; tudi izraz za številne jedi iz stare dunajske kuhinje

Sladica, pretežno iz smetane in jajc, ki jo skuhamo, ohladimo, potresemo s sladkorjem in karameliziramo

Jed iz dveh ali več plasti živil, prelita s poljubno omako in pečena ali gratinirana v pečici

Musaka / zloženka je jed v plasteh. Plastimo različna živila, po navadi tudi paradižnikovo omako. Osnova je zelenjava, krompir, jajčevci, bučke ipd., za nadev pa je mleto meso ali/in siri. Jed lahko prelijemo z bešamelom.

Sinonim za kekse

Velika skupina drobnega (prazničnega) peciva, pogosto iz krhkega testa. Izraz piškot izvira iz italijanskega "biscotto" oz. nemškega "piskotte", sinonim keks pa iz istoimenskega nemškega pojma.

Preprosta mešanica masla in drugih živil, najpogosteje začimb in zelišč, za namaze, omake in druge jedi

Pita, sladka ali slana jed iz testa in nadeva oziroma obloge, pečena v več manjših modelčkih

Torta je klasična (okrogla) sladica iz večih slojev testa, najpogosteje iz biskvitnega, lahko pa tudi iz krhkega, penastega (Pavlova), umešanega, listnatega ali drugega. Testo spečemo v tortnem modlu, ohlajenega pa enkrat ali večkrat razrežemo. Vsako

Juha iz zelenjave, stročnic ali/in mesa, pri kateri kuhane sestavine gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku.

Pikantna francoska pita iz kvašenega testa, podobna italijanski pici

Trikotniki so drobno sladko ali pikantno pecivo iz večje skupine žepkov, ki so za razliko od štirikotnih žepkov, trikotni. Najpogosteje jih pripravljamo iz nadevanega vlečenega ali listnatega testa, lahko tudi iz kvašenega, krompirjevega ali pd. Trik

Sladek ali slan kolač iz več plasti testa, najpogosteje vlečenega, in nadeva ali različnih nadevov

Sinonim za ričoto, jed podobno rižoti, le da jo pripravimo z ješprenom

Sinonim za ričoto, jed podobno rižoti, le da jo pripravimo z ješprenom

Jed, ki jo pripravimo podobno kot rižoto, le da riž nadomestimo z ješprenjem

Pečenka je jed iz pečene živali ali iz večjega kosa mesa, bodisi teletine, govedine, junčevine, drobnice, svinjine, (divje) perutnine ali divjačine. Pečenke najpogosteje spečemo v pečici, pravilno pečene ps odlikujeta sočna notranjost in hrustljavo (

Zvitek iz osnove, najpogosteje iz biskvita ali mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo

Rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz (čokoladnega) biskvitnega testa ali iz mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo.

Sinonim za šodo, lahko, sladko italijanska peno iz rumenjakov, sladkorja in (desertnega, belega ali penečega) vina, lahko z dodatki

Lahka, sladka italijanska pena iz rumenjakov, sladkorja in iz najpogosteje desertnega vina, lahko z dodatki. Šodo je lahko topla ali hladna samostojna sladica, pogosto pa ga dodajamo tudi drugim živilom ali sladicam.

Video recepti so skupina jedi, ki poleg sestavin, (pred)priprave, drugih običajnih rubrik in fotografij(e) vsebujejo tudi video predstavitev priprave jedi. Dobrodošlo za kuharje začetnike.

Gosta jed iz mešanice različnih živil, začimb ali/in zelišč, najpogosteje iz zelenjave, testenin, stročnic ali/in mesa. Enolončnica je gosta juha ali/in samostojna jed, skuhana v enem loncu oz. v eni posodi.

Najpogosteje nizki, pravokotni, sladki kolači, razrezani na izbrano formo. Na rezine ali/in kocke.

Kuhano, redkeje presno, zmiksano ali pretlačeno zrelo sadje. Marmelada je klasična ozimnica, konzervirana s sladkorjem. Marmelade zgoščamo s čistim pektinom, z mešanico želatine in pektina ali z želirnim sladkorjem. Samo malo pektina dodamo tistemu s

Slovenska narodna jed iz kuhane ali pražene moke, ajdove, pšenične ali koruzne, lahko s krompirjem ali/in z drugimi dodatki. Žgance pogosto ponudimo kot prilogo, lahko pa so tudi samostojna jed, h kateri se priležejo mleko, bela kava, kislo mleko ali jogurt.

Velika skupina številnih, izbranih sladic brez živil živalskega izvora. Za otroke in odrasle.

Preprosta do delikatesna, pretežno hladna jed, ki jo mažemo na kruh, na krušno pecivo, na hrustljavčke, na številne torte in druge sladice in podobno

Tudi hrustki ali krekerji (crackers) so slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa. Ponudimo jih za grizljanje, najpogosteje z različnimi pikantnimi namazi ali/in s pomakami, lahko pa tudi h kozarcu izbranega vina ali piva.

Pica je svetovno znana italijanska specialiteta, najpogosteje iz kvašenega testa, premaza iz paradižnika in polubne zelenjavne, mesne, sirove, morske, sadne ali druge obloge. Pica mora biti okrogla, z dvignjenim robom, s premerom do največ 30 cm. Pic

Skupno ime za številne azijske zelenjavne, perutninske, mesne, ribje in druge jedi, začinjene s karijevim praškom

Kari (curry) je skupno ime za številne azijske zelenjavne, perutninske, mesne, ribje in druge jedi, začinjene s karijevim praškom (curry powder).

(angl.; tudi chutney, chatney), indijska pikantna do pekoča, sladka ali/in kisla začimbna mezga iz zelenjave ali/in sadja, (rjavega) sladkorja, kisa, in številnih začimb

(angl.; tudi chutney, chatni)), indijska pikantna do pekoča, sladka ali/in kisla začimbna mezga iz zelenjave ali/in sadja, (rjavega) sladkorja, kisa, in številnih začimb

(angl.; tudi ahtni; chatney), indijska pikantna do pekoča, sladka ali/in kisla začimbna mezga iz zelenjave ali/in sadja, (rjavega) sladkorja, kisa, in številnih začimb

Indijska pikantna do pekoča, sladka ali/in kisla začimbna mezga oziroma priloga iz zelenjave ali/in sadja, (rjavega) sladkorja, kisa, in številnih začimb

Bučke, narezane s spiralizatorjem, pripravljene na različne načine.

Bučkini špageti so znani tudi kot bučkini rezanci. To so v resnici s spiralizatorjem narezane bučke, ki jih dodelamo na različne načine.

Tajska ulična jed v neštetih različicah, v osnovi pa iz riževih rezancev, sojinega sira, različne zelenjave, škampov, perutnine ali/in lignjev, suhih rakcev, tamarind, ribje omake, čilijev ali/in drugih sestavin; k jedi ponudijo limete in pražene arašide

Tajska ulična jed v neštetih različicah, v osnovi pa iz riževih rezancev, sojinega sira, različne zelenjave, škampov, perutnine ali/in lignjev, suhih rakcev, tamarind, ribje omake, čilijev ali/in drugih sestavin; k jedi ponudijo limete in pražene arašide

Tajska ulična jed v neštetih različicah. V osnovi iz riževih rezancev, sojinega sira, različne zelenjave, škampov, perutnine ali/in lignjev, suhih rakcev, tamarind, ribje omake, čilijev ali/in drugih sestavin.

(parfait), sladoledu podobna ledena krema iz rumenjakov, sladkorja, beljakovega snega, stepene smetane in drugih dodatkov, odišavljena z izbrano začimbo ali/in z alkoholno pijačo

Sladoledu podobna ledena krema iz rumenjakov, sladkorja, beljakovega snega, stepene smetane in drugih dodatkov, odišavljena z izbrano začimbo ali/in z alkoholno pijačo

File prvovrstne bele morske ribe, ki ga pripravljamo na številne načine

Šarkelj je tradicionalni rebrasti kolač iz kvašenega testa ali iz testa s pecilnim praškom, ki mu dodamo rozine, kandirano sadje ali/in druga živila.

Nadevane testenine so velika skupina testenin, pri katerih rezančno testo poljubno narežemo, nadevamo in skuhamo ali/in spečemo oziroma gratiniramo ali pa že oblikovane presne ali kuhane testenine poljubno nadenemo in dokončamo. Najbolj priljubljene

Različne, pogosto klasične in najpogosteje kremne sladice, ki jih ponudimo v kozarcih (za vlaganje). Sladice v kozarcu lahko najpogosteje ponudimo tudi v skodelicah.

Hrustek ali kreker je slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa

Hrustljavček ali hrustek je slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa

Burek je priljubljena slana (izjemoma sladka), hrustljava in sočna jed iz tanko vlečenega testa, v katerega zavijemo mesni, sirni ali/in zelenjavni nadev. Doma je v Turčiji oz. na Balkanu.

Ena najbolj priljubljeni različic raguja. Najpogosteje mesne, lahko pa tudi ribje ali/in zelenjavne jedi z gosto omako.

Kreker, hrustljavček ali hrustek je slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa

Hrustljavček ali kreker je slano, lahko tudi pikantno ali celo pekoče hrustljavo drobno pecivo, najpogosteje iz nevzhajanega testa

Majhna, ponavadi porcijska izvedba priljubljene sladke torte, redkeje v slani izvedbi. Tortica ima za podlago masleno, biskvitni ali penasto testo (meringa), redkeje kaj drugega.

Majhna, ponavadi porcijska izvedba priljubljenega kolača, v sladki, redkeje v slani oziroma pikantni izvedbi.

Majhne, ponavadi porcijske izvedbe priljubljenih kolačev v sladki, redkeje v slani oziroma pikantni različici.

Staro ime za potico, tradicionalni, pretežno sladki, redkeje slani slovenski (praznični) kolač iz kvašenega testa, ki ga razvaljamo, poljubno nadevamo, zvijemo in spečemo v pečici, praviloma v potičniku. Najbolj priljubljena je orehova potica v številnih različicah, pripravljamo pa tudi številne druge.

Priljubljen sezonski način termične obdelave živil, zlasti mesa – tudi perutnine, rib, mehkužcev in morskih polodov -, in zelenjave. Živila pred pečenjem pogosto mariniramo, spečemo pa jih nad razgretim lesnim ogljem, pri čemer pazimo, da ohranimo njihovo sočnost.

Drobne jedi, ki jih lahko ponudimo h kozarcu (alkoholne) pijače, pri druženju ob družabni igri, športnem dogodku po televiziji ipd. Med prigrizke ponavadi uvrščamo (abecedno): cmočke, grisine, hrustljavčke (krekerji), (opečene) kruhke, ocvrtke, pogačice, polpetke, sir iz olja, zvitke, žepke ipd.

Prigrizek je drobna jed, grižljaj za h kozarcu (alkoholne) pijače ali kar tako. Pri druženju. Mednje uvrščamo: cmočke, grisine, hrustljavčke (krekerji), (opečene) kruhke, ocvrtke, pogačice in podobno.

Mladi ajvar je naziv za podolgovate rdeče paprike, ki jih spečemo na žaru ali v pečici. pečene olupimo ter odstranimo semena in peclje, potem pa jih odbor odcedimo. Ko odcejene pečene paprike zmeljemo ročno s strojčkom za mletje mesa, dobimo tako ime

Rulada oziroma rolada je zvitek iz osnove, najpogosteje iz (čokoladnega) biskvitnega testa ali iz mesa, ki ga poljubno namažemo ali/in obložimo in zvijemo.