Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Zlati delišes

Zelo okusna sorta jabolk
11. november 2011
št. ogledov: 5172
Zlati delišes je sorta, ki dozoreva od srede do konca septembra. Osnovna barva je zeleno rumena, v času trgatve pa se barva spremeni v rumeno. Ima nežno in tanko kožico, meso pa je hrustljavo, čvrsto in sočno. Je blagega in nevsiljivega okusa in medeno sladek, tehta pa 150 do 220 gramov.

Shranjevanje

Jabolka hranimo v temnem in hladnem prostoru. 

Predpriprava

Presna jabolka uživamo neolupljena, za večino jedi pa jih najpogosteje olupimo, razpolovimo in razpečkamo. priprava To desertno jabolko je primerno za sadne solate, za kuhanje in pečenje.

Nadomestek

Zlati delišes lahko nadomestimo z drugimi vrhunskimi jabolkami

Izboljšanje

gl. začinjanje

Začinjanje

Jabolka se odlično ujamejo s cimetom in limonino lupinico.

Nasveti

Olupljena jabolka na zraku oksidirajo, zato jih položimo neposrdno v posodo s hladno vodo.

Pojasnila

Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

Različice

gl. jabolka (številne različice)

Ideje

gl. Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe


■ Rdeči in zlati delišes sta različni sorti jabolk.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
■ Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

Zdravilni učinki

■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ Star pregovor pravi: "Jabolko na dan, odžene zdravnika stran."
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein. zanimivosti
■ Anderson Mullins je leta 194 v sadovnjaku bratov Stark zagrizel v zlati delišes in vzkliknil: “Eureka! Našel sem ga.” Dodal je še to, da pri tem jabolku ne vemo, ali pijemo šampanjec, ali uživamo jabolko.
■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

Viri

številni drugi viri

Sletne povezave

skoraj vse o jabolkih (angl.) 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki