Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Rdeči delišes

Zelo okusna sorta jabolk
13. november 2011
št. ogledov: 3471
Rdeči delišes sodi med najbolj znane ameriške sorte jabolk, uvrščamo pa jih tudi med vodilne sorte po svetu. Rdeči delišes so okusna sorta jesenskih jabolk, ki dozorevajo v prvi polovici septembra. Jabolka so velika, težka do 250 gramov, podolgovate konusne oblike. So zelenkasto rumene barve, približno 88 % površine pa jih prekriva temno rdeča sijoča barva. Rdeči delišes so sladka, sočna in hrustljava jabolka, z visokim odstotkom sladkorja in z nizkim odstotkom kislin

Shranjevanje

Jabolka hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Predpriprava

Presna jabolka uživamo neolupljena, za večino jedi pa jih najpogosteje olupimo, razpolovimo in razpečkamo. priprava Rdeči delišes so sorta jabolk, ki vsebujejo veliko antioksidantov, zato najpogosteje uživamo presne.

Nadomestek

Rdeči delišes lahko nadomestimo z drugimi vrhunskimi jabolkami

Izboljšanje

gl. začinjanje

Začinjanje

Jabolka se odlično ujamejo s cimetom in limonino lupinico.

Nasveti

Olupljena jabolka na zraku oksidirajo, zato jih položimo neposrdno v posodo s hladno vodo.

Pojasnila

Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

Različice

gl. jabolka (številne različice)

Ideje

gl. Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe

■ Rdeči in zlati delišes sta različni sorti jabolk.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
■ Jabolka plavajo na vodi, kar četrtino njihovega volumna zaseda zrak.

Zdravilni učinki

■ Jabolka, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so nasitna po zaslugi pektina, vlaknine, ki ostaja v želodcu dalj časa in tako povečuje občutek sitosti, hkrati pa omogoča, da črevesje bolje vsrkava hranljive snovi.
■ Star pregovor pravi: "Jabolko na dan, odžene zdravnika stran."
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Zanimivosti

Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

Viri

številni drugi viri

Sletne povezave

skoraj vse o jabolkih (angl.) 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki