Igla

Igla ali morska igla (tudi iglica) je podolgovata, izredno sloka, igličasta morska riba z značilno sabljasto, podaljšano čeljustjo. Zraste do 90 centimetrov, povprečno 35-40 centimetrov, tehta pa do 4 kilograme. Po hrbtu je zeleno modra, po trebuhu belo srebrna. Živi na odprtem morju, obali pa se približa le v času drstitve, od aprila do julija. Lovimo jo tudi v Jadranu in Sredozemskem morju.
Iglo uvrščamo med mastne, srednje kakovostne ribe. Meso je belo, čvrsto in okusno; ima poseben, nekoliko oster vonj, ki ne ugaja vsakomur; gl. opozorila.

Nakup

Igla ali morska igla (tudi iglica) je riba, ki jo lovijo vse leto, še posebej jeseni in pozimi. V ribarnicah je dokaj pogosto, cena je zmerna.

Shranjevanje

V hladilniku lahko povsem svežo ribo hranimo do 24 ur.

Predpriprava

(O)čistimo jo z lahkoto.

Priprava

■ Igla ali morska igla (tudi iglica) je najokusnejša poširana (riba 8 do 12, fileji pa 5 do 7 minut), pogosto pa jo tudi cvremo, pečemo v ponvi ali na žaru (zrezke 2 do 4, fileje pa 2 do 3 minute po vsaki strani) in pripravljamo v brodetu.
■ Dodajamo jo (ribjim) juham in enolončnicam, pripravljamo pa jo tudi po vseh receptih za jeguljo.

Nadomestek

Podobna riba je proskok.

Opozorila

Ne povsem sveže ribe imajo oster, neprijeten okus!

Zanimivosti

■ Jatam iglic pogosto sledijo jate roparskih skuš in tunov.
■ Iglina posebnost so zelene srti, ki se med peko obarvajo slezenasto.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Morske ribe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

viri
■ številni različni viri 
■ fotografija Blinker 

Spletne povezave

■ spletna enciklopedija rib (angl.)
■ še ena spletna enciklopedija rib (angl.)
■ nekaj malega o ribah (slo.)
■ več kot 1.700 ribjih kuharic
■ Ribiška zveza Slovenije