Tradicionalna japonska začimba pasta iz fermentirane soje, včasih riža, ječmena ali drugih sestavin. Poznamo več kot 50 različic misa, ki je lahko mehak kot maslo ali trd kot sir. Lahko je bele, nežno rumene ali rdeče barve. Miso je pretežno mesnega okusa. Podobna kitajska pasta je dòujiàng.
24. november 2014 št. ogledov: 2270
Miso je tradicionalna japonska začimba pasta iz fermentirane soje, včasih riža, ječmena ali drugih sestavin. Poznamo več kot 50 različic misa, ki je lahko mehak kot maslo ali trd kot sir. Lahko je bele, nežno rumene ali rdeče barve. Okus misa je odvisen od sestavin in načina fermentacije, pretežno pa je mesnega okusa.
Miso uporabljamo kot dodatek omakam in namazom, v marinadah, za miso juho, pri vlaganju zelenjave in podobno. Podobna kitajska pasta je dòujiàng. viri ■ številni različni viri ■ fotografija the spruce
