Preprost preliv za številne sladice, zlasti za kekse (medenjake) in torte. Bela glazura, preprosta in hitra, iz le treh gladko razmešanih sestavin. Sladkorja v prahu, beljaka in limonovega soka. Preprosto in hitro.
Bela glazura je preprost preliv za številne sladice, zlasti za kekse (medenjake) in torte. Pripravimo jo hitro in preprosto iz le treh, gladko razmešanih sestavin: iz sladkorja v prahu, beljaka in limonovega soka. Različica iz stepenih beljakov, odišavljena z mandljevim izvlečkom je
kraljeva bela glazura. Belo glazuro na premazani/obrizgani sladici hitreje posušimo v mlačni pečici.
Sestavine
- 200 g sladkorja v prahu
- 1/2–1 beljak
- 1–2 žlički limoninega soka
Priprava
V kotliček presejemo sladkor v prahu. Dodamo beljak in limonin sok (gl. nasveti), potem pa mešamo toliko časa, da dobimo gladko in snežno belo zmes.
Uporaba
Bela glazura je preliv za
glaziranje številnih sladic, zlasti
medenjakov,
tort in drugega peciva.
Izboljšanje
Glazuro lahko poljubno odišavimo ali/in jo obarvamo z naravnim ali umetnim barvilom.
Nasveti
■ Limonin sok, pa tudi morebitna druga naravna ali umetna barvila v beljakov sneg primešamo po kapljicah, da glazura ne potemni.
■ Pregosto glazuro razredčimo s kakšno kapljo hladne vode ali z ustrezno dodatno količino beljaka.
■ Premazano pecivo lahko postavimo v mlačno pečico, da se glazura hitreje posuši.
Različice
Ideje
Viri
■ dopolnjen recept
bela glazura
■ številni različni viri
