Prijava

Bela glazura

Bela glazura je preprost preliv za številne sladice, zlasti za kekse (medenjake) in torte. Pripravimo jo hitro in preprosto iz le treh, gladko razmešanih sestavin: iz sladkorja v prahu, beljaka in limonovega soka. Različica iz stepenih beljakov, odišavljena z mandljevim izvlečkom je kraljeva bela glazura. Belo glazuro na premazani/obrizgani sladici hitreje posušimo v mlačni pečici.
07. december 2006
št. ogledov: 24026
Bela glazura je preprost preliv za številne sladice, zlasti za kekse (medenjake) in torte. Pripravimo jo hitro in preprosto iz le treh, gladko razmešanih sestavin: iz sladkorja v prahu, beljaka in limonovega soka. Različica iz stepenih beljakov, odišavljena z mandljevim izvlečkom je kraljeva bela glazura. Belo glazuro na premazani/obrizgani sladici hitreje posušimo v mlačni pečici.

Sestavine

  • 200 g sladkorja v prahu
  • 1/2–1 beljak
  • 1–2 žlički limoninega soka

Priprava

V kotliček presejemo sladkor v prahu. Dodamo beljak in limonin sok (gl. nasveti), potem pa mešamo toliko časa, da dobimo gladko in snežno belo zmes.

Uporaba

Bela glazura je preliv za glaziranje številnih sladic, zlasti medenjakov, tort in drugega peciva.

Izboljšanje

Glazuro lahko poljubno odišavimo ali/in jo obarvamo z naravnim ali umetnim barvilom.

Nasveti

■   Limonin sok, pa tudi morebitna druga naravna ali umetna barvila v beljakov sneg primešamo po kapljicah, da glazura ne potemni.
■   Pregosto glazuro razredčimo s kakšno kapljo hladne vode ali z ustrezno dodatno količino beljaka.
■   Premazano pecivo lahko postavimo v mlačno pečico, da se glazura hitreje posuši.

Različice

gl. bela glazura s pomarančo (gl. marmorni kolač s čokolado in pomarančo); bela glazura z limetami; bela glazura z limono; bela glazura z vanilijevim izvlečkom (gl. rjavčki s suhim sadjem); kraljeva bela glazura ipd.

Ideje

gl. beljak (številne ideje); sladkor v prahu (številne ideje)

Viri

■   dopolnjen recept bela glazura
■   številni različni viri 
 


© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki