Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Akvafaba

    (Aquafaba), precejena viskozna tekočina iz pločevinke s čičerko, ki jo uporabljamo kot veganski nadomestek za beljake oziroma za beljakov sneg.
    12. junij 2016
    št. ogledov: 1442
    Akvafaba (aquafaba) je precejena viskozna tekočina iz pločevinke s čičerko. Uporabljamo jo kot veganski nadomestek za beljake. Lahko je celo stepemo in dobimo teksturo, na las podobno beljakovemu snegu, primerno celo za vetrce (meringue). Iz 400 g pločevinke čičerke dobimo pribl. 180 g akvafabe. Z akvafabo pripravljamo tudi veganske različice čokoladne pene, vetrcev, Pavlove, zapečene Aljaske, sladoledov, maslene kreme, marshmallow in rjavčkov.

    Nasveti

    Segajmo po organskih pločevinkah brez BPA in brez soli.

    Različice

    gl. domača akvafaba (brez škodljivih konzervansov), terja pa 3 dni namakanja surove in kuhane čičerke)

    Ideje

    gl. čudežna čokoladna pena iz treh sestavin; veganska čokoladna pena; veganska čokoladna pena brez sladkorja ipd.

    Sletne povezave

    skoraj vse o akvafabi 
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.068
    receptov