Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Abodo

Filipinska specialiteta iz mesa in omake
18. februar 2010
št. ogledov: 2354

Priprava


■ Svinjino
ali drugo meso narežemo na koščke, približno 5 x 3 centimetrov. Stresejo jih v kozico, zalijejo s kisom, dodajo pretlačen česen, sol, sveže mleti poper in vodo.
■ Dušijo,
dokler omake ne ukuhajo na polovico in je meso skoraj mehko.
■ Meso poberejo iz omake, ga popečejo na maščobi in vrnejo v omako, v kateri ga kuhajo še 5 minut.

Pojasnila

Jedi, marinirane ali začinjene z adobom, praviloma imenujemo abodaba. Gl. kubanski adobo (začimbna mešanica).

Različice

Piščančji abodo skuhajo s kokosovim mlekom namesto z vodo. 

Viri

Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009

Sletne povezave

■ spletni nakup Modrijan založba, Ljubljana
Bogdan, Novak (Wikipedija)
■ Kuharska enciklopedija 
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki