Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Abodo

    Filipinska specialiteta iz mesa in omake
    18. februar 2010
    št. ogledov: 2347

    Priprava


    ■ Svinjino
    ali drugo meso narežemo na koščke, približno 5 x 3 centimetrov. Stresejo jih v kozico, zalijejo s kisom, dodajo pretlačen česen, sol, sveže mleti poper in vodo.
    ■ Dušijo,
    dokler omake ne ukuhajo na polovico in je meso skoraj mehko.
    ■ Meso poberejo iz omake, ga popečejo na maščobi in vrnejo v omako, v kateri ga kuhajo še 5 minut.

    Pojasnila

    Jedi, marinirane ali začinjene z adobom, praviloma imenujemo abodaba. Gl. kubanski adobo (začimbna mešanica).

    Različice

    Piščančji abodo skuhajo s kokosovim mlekom namesto z vodo. 

    Viri

    Kuharska enciklopedija, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon, Modrijan založba, Ljubljana 2009

    Sletne povezave

    ■ spletni nakup Modrijan založba, Ljubljana
    Bogdan, Novak (Wikipedija)
    ■ Kuharska enciklopedija 
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov