Prijava

Kombava

Rastlina z užitnimi plodovi in listi, ki uspeva v Indiji in jugovzhodni Aziji
25. oktober 2014
št. ogledov: 1881
Kombava ali tajska limeta (Citrus hystrix) je manjše drevo, z drobnimi, do 4 centimetre velikimi, izrazito kislimi plodovi iz rodu citrusov. Rastlina, ki raste v Indiji in jugovzhodni Aziji, se povsem razlikuje od ostalih citrusov, predvsem po suličastih, 10 do 12 centimetrov dolgih in zelo bodečih listih.

Uporaba

V kuhinji uporabljamo predvsem kombavine liste. Kot prikuho jih ponudijo k mesnim in ribjim jedem. Sveže ali posušene liste uporabljamo kot kuhinjsko zelišče. Posušeni listi, ki so naprodaj tudi pri nas, obdržijo vse značilnosti svežih. Liste prodajajo tudi zamrznjene.

Opozorila

Raba angleškega imena kaffir lime ni priporočljiva. Beseda kaffir ali kaffer je arabskega izvora in pomeni krivoverca. To je v nekaterih kulturah psovka.

Zanimivosti

Latinsko ime poudarja količino bodic in trnov, saj hystrix pomeni jež..


© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki