Užitni, rumenkasto beli in intenzivno dišeči cvetovi črnega bezga
Bezgovo cvetje so užitni, rumenkasto beli in intenzivno dišeči cvetovi
črnega bezga, ki raste ob hišah, ograjah, starih zidovih, ob gozdnih robovih. Bezgovo cvetje nabiramo maja in junija. Nabiramo ga v suhem in sončnem vremenu, vsekakor pa tedaj, ko je vsaj polovica socvetja že razcvetena, in ob polni luni.
Shranjevanje
gl.
posušeno bezgovo cvetje Različice
gl. užitni cvetovi (številne
različice)
Ideje
beluši z bezgovim vinskim šodojem;
bezgova krema;
bezgova krema z medenimi jagodami;
bezgova šabesa;
bezgova šabesa II; bezgove palačinke;
bezgov čaj;
bezgov kis;
bezgov liker;
bezgov sirup;
bezgov sirup II;
bezgov sirup z mineralno vodo, limeto in meto;
bezgov sorbet;
gost bezgov sirup;
jabolčni kis z bezgovim cvetjem;
jagodna marmelada z bezgovim cvetjem;
jagodni džem z bezgovim cvetjem;
marmelada iz bezgovega cvetja;
maskarponejeva pita z bezgovimi cvetovi;
miške z bezgovim cvetjem;
najboljši bezgov sirup;
ocvrtki z bezgovim cvetjem;
ocvrto bezgovo cvetje;
ocvrto bezgovo cvetje po japonsko;
palačinke z bezgovim cvetjem;
posušeno bezgovo cvetje;
rižota s špinačo in bezgovim cvetjem;
skutina potica z bezgovim cvetjem;
skutine miške z bezgovim cvetjem;
vzhajane miške z bezgovim cvetjem itd.
Ideje
Sveže cvetove (z jajci) spečemo na maslu, uporabljamo jih za odišavljanje
džemov in marmelad.
Opozorila
■ Surovi bezgovi cvetovi so grenki.
■ Bezgovo cvetje pred uporabo previdno otresemo in preberemo, da odstranimo majhne žuželke.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■
Bezgov čaj, pripravljen iz posušenega bezgovega cvetja, pospešuje
potenje in odvajanje vode. Zato je še posebej primeren pri prehladnih obolenjih, ki jih zdravimo tudi s pospešenim potenjem. 2 žlički suhih bezgovih cvetov prelijemo z 2,5 decilitra vrele
vode in pustimo stati 10 minut. Tekočino nato odlijemo in pijemo po požirkih čez dan ali pa trikrat na dan po eno do dve skodelici. Vročega.
■ Bezgov čaj je znan tudi kot učinkovito sredstvo zoper mačka.
Zanimivosti
Črni bezeg včasih zraste v manjše drevo.
vraže ■ Ljudsko izročilo pravi, da bi morali pred bezgovim grmom ali drevesom (zraste celo 10 metrov visoko) vedno malo postati v zahvalo za vse blagodejne učinke, ki nam jih ponuja.
■ Sežiganje bezga naj bi prineslo vrsto nesreč. Mnogi so prepričani, da mladike, obešene ob hišnem pragu, odganjajo hudobne čarovnice.
Viri
številni različni viri
