Česnovo olje ali
olje s česnom je odišavljeno olje za k jedem z
žara, solatam in k surovi
zelenjavi
Priprava
Česnove stroke olupimo in
blanširamo. Zmešamo jih z olivnim oljem, potem pa vse skupaj
pretlačimo skozi gosto
cedilo ali
kuhinjsko sito.
Različice
■ Ko pripravimo
pečeni česen s timijanom, v posodi(c)i ostane dišeče česnovo olje. Ohlajenega precedimo in shranimo v majhno stekleničko ali majhen kozarček za vlaganje in shranimo.
■ Pretlačen česen zmešamo z olivnim oljem in
precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z
gazo.
■ Olupljene stroke česna namočimo v (kakovostno) olje.
■ gl. česnovo olje z baziliko (gl. špageti s črnimi olivami in česnovim oljem z baziliko);
odišavljeno olje
Opombe
Česnovo olje ali
olje s česnom je še posebej primerno za jedi z žara in druge jedi, kjer bi se surov česen sicer žgal. Pa tudi za vse tiste, ki ji, gre na živce česen med zobmi.
Viri
■ dopolnjen recept
česnovo olje ali
olje s česnom■ številni različni viri
Prijava
