Svetovno znan nizozemski poltrdi sir iz polnomastnega ali delno obranega kravjega mleka

Italijanski trdi, beli do svetlo rumeni sir s črno skorjo, podoben parmezanu. Je okrogel, polnomasten, s 35 % maščobe. Ima značilen, izrazit vonj in slasten, pikanten okus. Klasičen namizni sir zori 5 do 8 mesecev. Po daljšem zorenju postane oster in trd, primeren zlasti za ribanje.

Ena od številnih različic pekorina

Zlato rumeni ghi je v kuhinjah (Južne Azije) delikatesni nadomestek za maslo in druge maščobe

Tradicionalni francoski kmečki, nepasterizirani trdi sir iz ovčjega mleka

Tradicionalni francoski kmečki, nepasterizirani trdi sir iz kravjega mleka

Vrhunski, tradicionalni francoski kmečki, nepasterizirani trdi sir iz ovčjega mleka

Tradicionalni francoski kmečki, nepasterizirani trdi sir iz kravjega in kozjega mleka

Abecedni pregled pomembnejših francoskih sirov

Abecedni pregled pomembnejših italijanskih sirov

Tradicionalni francoski sir iz kravjega mleka, z oprano skorjo

Lokalna različica francoskega sira banon

Tradicionalni francoski namizni, nepasterizirani sir z naravno skorjo

(fr.), drugo ime za sir beaufort

(AOC), tradicionalni francoski, nepasterizirani trdi sir iz kravjega mleka

(AOC), tradicionalni francoski modri sir iz kravjega mleka s plemenito plesnijo

(AOC), tradicionalni francoski kmečki, nepasterizirani sir iz kravjega mleka z modro plesnijo

Tradicionalni francoski mlekarniški, nepasterizirani modri sir iz kravjega mleka

(AOC), tradicionalni francoski mlekarniški, nepasterizirani modri sir iz kravjega mleka

Tradicionalni francoski mlekarniški mehki beli sir iz kozjega mleka

Tradicionalni francoski kmečki in mlekarniški sveži sir iz kravjega mleka

Sodoben francoski mlekarniški mehki beli sir iz kravjega mleka

Sodoben francoski mlekarniški mehki sveži sir iz kravjega mleka

Svetovno znan nizozemski poltrdi sir iz polnomastnega ali delno obranega kravjega mleka

Stranski proizvod pri izdelavi sira

Drugi ime za sirotko; tudi sirna voda

Drugi ime za sirotko; tudi sirnica

Proizvod iz arašidov

Proizvod iz arašidov

Portugalski sir iz ovčjega mleka

švicarski sir iz kravjega mleka

Italijanski trdi sir

Drugo ime za ghi, kuhano maslo

Staro slovensko ime za maslo

Tudi masunek; staro slovensko ime za kuhano maslo, po nekaterih virih za ghi

Francoski mlečni proizvod, ki ga zgolj z dvema sestavinama zlahka pripravimo tudi doma

Mleko, kisano s pomočjo mlečnokislinskih bakterij

Zgoščeni kralj jogurtov, priljubljen po vsem svetu

(tudi sirni namaz), sinonim za kremni sir, mlečni proizvod iz skute, za namaz in za pripravo številnih sladkih, redkeje slanih jedi

(tudi sirček), sinonim za kremni sir, mlečni proizvod iz skute, za namaz in za pripravo številnih sladkih, redkeje slanih jedi

Odličen, pikanten švicarski trdi sir za rezanje in ribanje

(mozzarella), Priljubljen italijanski mehki sir iz vlečenega testa (pasta filata), z zaščitenim poreklom (1998). Proizvajajo jo iz kravjega ali bivoljega mleka. Najbolj okusna je mocarela iz nepasteriziranega bivoljega mleka, z oznako Mozzarella di Bufala Campana. Največ mocarele proizvedejo v ZDA.

Trdi sir iz Bohinjske sirarne, ki se najbolje druži z domačim kruhom, s skuto, s suho klobaso in z orehi

Francoski mehki sir iz (ne)pasteriziranega mleka, prekrit s snežno belo, užitno plesnijo

(camembert), francoski mehki sir iz (ne)pasteriziranega mleka, prekrit s snežno belo, užitno plesnijo

Zamrznjeni jogurt je mlada, kultna sladica; v ZDA se je prvič pojavil na začetku osemdesetih let. Osnova zanj je (grški) jogurt, ki mu najpogosteje dodamo zmiksano sadje, lahko pa tudi skuto, beljakov sneg, stepeno smetano, čokolado ipd. Lahek, kremast, zelo preprost za pripravo ter lažje in hitreje prebavljiv.