Svinjski flam pečemo v pečici ali na žaru, lahko ga nadevamo kakor telečje prsi, (pariranega) lahko zvijemo in skuhamo. S flamom izboljšamo kuhano kislo zelje, dodajamo pa ga tudi mesnim enolončnicam in ragujem, v katerih je s teksturo in okusom kontrast pustemu mesu. Iz flama preprosto in brez konzervansov in druge nesnage pripravimo domačo slanino.