Piščančje bedro

Piščančje bedro ali bedrce sta dva enakovredna kosa razkosanega piščanca, ki se držita levega in desnega boka piščanca. Piščančje bedro delimo na zgornji del bedrca ali piščančje stegence ali stegno, in na spodnji del bedrca ali piščančjo kračko ali kračo. Piščančja bedrca so naprodaj s kožo in kostmi, brez kože, pa tudi kot piščančji fileji (gl. video, spletne povezave), torej brez kože in kosti.

Priprava

gl. PIŠČENČJE BEDRCE

Viri

■ dopolnjen pojem piščančje bedro
■ številni različni viri