Prijava

Mehko kuhano jajce

Eden od treh osnovnih načinov priprave kuhanih jajc

Debelo pleče

Del govejega plečeta

Plečni krajec

Del govejega plečeta

Plečna riba

Del govejega in telečjega plečeta

Lahtnik

Del govejega plečeta

Sprednji bočnik

Del govejega plečeta

Telečja krača

Del telečjega plečeta

Pleče

Kos živalskega mesa

Ašenkol

Suhomesnati izdelek iz Haloz

Bacon and eggs

(angl.), slanina z jajci

Beljak

Beljak je ena od dveh bistvenih sestavin jajca. V kuhinji ga najpogosteje uporabljamo za pripravo beljakovega snega, ki je rahljalno sredstvo.

Kranjska klobasa

Priljubljen poltrajni mesni proizvod iz svinjine I. in II. kategorije, trde (bele) slanine, nitritne soli, mletega ali strtega popra in posušenega česna. Z mešanico nadenejo prašičja čreva, klobase pa oblikujejo v zašpiljene pare, ki jih prekadijo in

Razdevanje

Postopek ročne ali strojne obdelave mesa

Jajce

V kuhinji in prehrambeni industriji sinonim za kokošje jajce. Jajce je tudi izraz za druga užitna jajca, na primer prepeličja, račja, nojeva in podobno.

Jajca

Z lupino obdane spolne celice ptic in plazilcev

Svinjski flam

Del svinjskih rebrc brez kosti

Svinjska potrebuševina

Drugo ime za svinjski flam, del svinjskih rebrc brez kosti

Svinjska potrebušina

Drugo ime za svinjski flam, del svinjskih rebrc brez kosti

Jajca trgovskih blagovnih znamk

Kokošja jajca z oznako 3

Jajca ekološke reje

Kokošja jajca z oznako 0

Jajca proste reje

Kokošja jajca z oznako 1

Jajca pašne reje

Kokošja jajca z oznako 1

Jajca hlevske reje

Kokošja jajca z oznako 2

Jajca talne reje

Kokošja jajca z oznako 2

Jajca baterijske reje

Kokošja jajca z oznako 3

Piščančji file

Piščančje prsi ali piščančje bedrce iz katerega izluščimo kosti

Piščančje bedro

Kos razkosanega piščanca, ki ga delimo na piščančje stegence ali stegno in na piščančjo kračko ali kračo

Piščančje stegence

Zgornji del piščančjega bedrca

Piščančje stegno

Zgornji del piščančjega bedra

Piščančja krača

Spodnji del piščančjega bedrca

Piščančja kračka

Spodnji del piščančjega bedrca

Piščančje bedrce

Kos razkosanega piščanca, ki ga delimo na piščančje stegence ali stegno in na piščančjo kračko ali kračo

Ameriška hrenovka

Različica tradicionalnega dunajskega mesnega izdelka

Golica

Hrenovka brez ovoja

Bela hrenovka

Neprekajena hrenovka brez ovoja

Dunajska klobasica

Staro slovensko ime za hrenovko

Hrenovka

Tanjša obarjena klobasa z nadevom iz fino mletega mesa, maščobe in začimb

Piščanec

Piščanec je mlada kokoš ali petelin. Najokusnejši piščanci tehtajo približno kilogram, pri težjih pa je ugodnejše razmerje med mesom in kostmi. Celega piščanca ali kose lahko pečemo (v pečici, na žaru, v ponvi, na ražnju ipd.), kuhamo, cvremo ali dušimo.

Piščančje prsi

Okusen del piščanca, ki se ga držita perutnici

Šunka

Šunka ali gnjat je praviloma (raz)soljeno svinjsko zadnje stegno ali kos prekajenega stegna, ki je lahko tudi prekajeno ter sušeno ali pasterizirano. Kakovost je odvisna od pasme prašiča, od krme, od starosti ob zakolu in od načina obdelave mesa. Naša najboljša je prekmurska šunka.

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.439 receptov
Moja kuharica